Buenas!! Perdón que esta semana estoy publicando tarde y medio ausente en las redes sociales, es que estuve super enfocada en el examen que tenía que dar ayer. La ausencia valió la pena porque aprobé y hoy vuelvo con todo a cocinar.
Como les contaba, tuve que quedarme a estudiar todos los días, y ni tiempo me dio a ir a supermercado, así que esta semana estoy cocinando con lo que hay en la heladera. Y hoy tenía unos duraznos maduros que me miraban con cara de agonía.
La receta la pueden hacer tanto con duraznos como con otras frutas, pero recuerden que no todas quedan muy ricas cuando las cocinamos. Con el durazno no hay problema, porque es una fruta de sabor suave pero, si quieren usar otra fruta y tienen dudas de si va a quedar bien o no, escríbanme por acá o por Instagram y les respondo enseguida.
¡Espero que les guste! No se olviden de contarme si la hacen o etiquetarme en las fotos que suben así las veo. Les mando un beso grande y que tengan un buen finde!
Torta integral de durazno
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Tiempo
10 mins
Preparación
35 mins
Tiempo total
45 mins
Autor: Oh my Bowl
Tipo de receta: postre
Cocina: saludable
Serves: 10
Ingredientes:
3 duraznos grandes
180 gr de harina integral
2 huevos
60 gr de azúcar mascabo
60 gr de aceite de coco
5 sobres de stevia o sucralosa
1 cda de esencia de vainilla
1 cdita de polvo de hornear
Instrucciones
Precalentar el horno a 160 grados.
Pelar y procesar 2 duraznos junto con el aceite, los huevos, el azúcar, la esencia y el edulcorante.
Agregar la harina y el polvo de hornear y procesar nuevamente.
Pelar el durazno que queda y cortarlo en gajos.
Verter la mezcla en un molde previamente engrasado y forrado en papel manteca.
Colocar los gajos de durazno por encima.
Hornear 30-35 minutos.
Retirar del horno y dejar entibiar antes de desmoldar.
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