Ideal para esta época primaveral y Semana Santa, para disfrutar en familia, como preámbulo a la comida principal. Servir frías y cuanto más delgadas estén las tortillas, más ricas.
Ingredientes:
250 g de camarones
1 rama de perejil
1 rama de cebollino
100 g de harina de garbanzos
100 g de harina de trigo
1 cucharón de aceite de oliva
sal
Elaboración:
En un bol, se mezclan los 2 tipos de harina y se les echa sal. Luego, se le añaden agua suficiente para convertir la harina en una masa homogénea y espesa. Se trabaja bien con las manos. Cuando la masa esté en su punto justo, se le añade el cebollino, el perejil y se mezclan bien.
Por último, se mezclan los camarones a la mezcla, para que queden bien repartidos. Dejar reposar la masa en la nevera.
En una sartén grande, con mucho aceite de oliva y se fríen los tortillas: Se coge con una cuchara y se echan cucharadas en el aceite caliente. Cuando esté dorado por un lado, con una espátula se le da la vuelta, para que se dore por el otro lado.
Conforme estén doradas ponerlo en una bandeja con papel absorbente para quitarle el exceso de aceite. Ya solo queda empezar a comer este aperitivo. bon profit
Nota:
La masa si se hace una hora antes se puede guardar en la nevera.
Con Texturas y Sabores
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