El domingo, nos íbamos de excursión y quería preparar una tortilla, pero a mi marido no le gusta la de patatas..., mec, mec, mec...
Pensando, pensando, caí en la cuenta que nos encanta el bacalao y que nunca había elaborado una tortilla con este delicioso pescado.
Pues ya está, solucionado.
Me puse manos a la obra.
El resultado fue fantástico, ya que se hace rápidamente y queda muy rica.
Lo único que tienes que tener en cuenta es dejar el bacalao en remojo unos 4 días antes. Cambié el agua cada 2 días.
Prueba a hacerla ahora que se acerca el veranito y las comidas son más informales.
¡Te encantará!
INGREDIENTES:
5 huevos
1 cebolla pequeña
300 gr. de bacalao desalado
3 dientes de ajo
40 ml. de aceite
perejil picado
ASÍ LO HICE:
Corta en dados la cebolla y trocea los ajos.
Sofríe en una sartén.
Cuando esté bien sofrito, añade el bacalao desalado y escurrido.
Sofríe un par de minutos.
Por último, añade perejil picado y rectifica de sal.
En un bol, bate los huevos.
Escurre el aceite sobrante del sofrito y añade al bol.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén y añade el preparado.
Cuando esté cuajado de un lado, dale la vuelta con un plato y deja que se acabe de hacer.
Lista para comer
La dejé enfriar y la envasé al vacío.
Lista para comer en la excursión del domingo.
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