Hoy para cenar tenemos una tortilla de calabacines y jamón cocido, sencilla, fácil de hacer y muy rica. Ahora en verano se puede comer perfectamente templada o fría. Si queréis que los peques la coman mejor sin quejarse, les puedes quitar la piel. A nosotros nos gusta con ella. Vamos con la receta!!
INGREDIENTES:
4 HUEVOS (De mis gallinas)
1 CALABACIN GRANDE
2 LONCHAS GRUESAS DE JAMÓN COCIDO
1 PIZCA DE SAL
1 CHORRO DE LECHE
ACEITE PARA FREÍR
PIMIENTA
NUEZ MOSCADA
ROMERO
PREPARACIÓN:
- Limpiamos el calabacín y cortamos en trocitos tal y como
solemos hacer con las patatas.
- Ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite.
- Salteamos los calabacines y damos unas vueltas de vez en cuando.
- Añadimos el jamón cortado en daditos.
- Removemos y esperamos a que el calabacin quede bien tierno.
- Batimos los huevos y ponemos sal, especias y la leche para que
quede más esponjosa.
- Incorporamos el jamón y el calabacin.
- Mezzclamos hasta que quede homogéneo.
- Pasamos a una sartén bien caliente con unas gotas de aceite para
que no se pegue.
- Hacemos vuelta y vuelta dorándola.
- Servimos templada con pan y una bebida fría.
Buen provecho a todos!!
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