Ingredientes para 4 personas
Tiempo preparación 5 minutos
Tiempo cocción 25 minutos
Ingredientes
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla, finamente rebanado
100 g espinacas
6 huevos
1 1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta negra
75 g de queso de cabra suave, cortado en trozos pequeños
Preparación
Calentar el aceite en una sarten antiadherente y saltear la cebolla hasta a fuego medio. Cuando la cebolla esté transparente, integrar las espinacas poco a poco hasta que se ablanden. Reservar.
Luego en un bol batir los huevos con la sal, la pimienta y el queso de cabra en trozos pequeños.
Volver a la sarten con la cebolla y espinacas encender el fuego medio y verter los huevos batidos, cocinar durante 5-6 minutos. Con un plato dar la vuelta a la tortilla y cocer durante 5 minutos por el otro lado.
Retirar la tortilla de la sarten. Servirla en un plato o un tablero y servir en triángulos.
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