Tortilla de Rúcula rellena de setas y Queso de Cabra

¡Cómo me ha sorprendido esta tortilla gratamente!. Es para repetir una y otra vez y no cansarte.

Nunca antes había salteado rúcula, siempre la he comido fresca en ensaladas.

Pues... deciros que ese sabor tan peculiar que tiene se pierde. Esto puede ser positivo o negativo según como lo mires. Ya que hay quien le encanta y hay quien no la soporta.

Yo no he encontrado el sabor a rúcula en esta tortilla. Puede ser también que el queso de cabra tape la esencia de la rúcula, ya que suele ser de sabor más dominante.

El resultado es de una tortilla cremosa y muy rica. Merece la pena de que la probéis.

Estoy muy orgullosa de aportar esta delicia a #LaColeccion con el resto de tortillas que Concha de DBM con tanto cariño nos organiza.


Tortilla de rúcula rellena de setas y queso de cabra

Ingredientes

(Para 2 personas)

100 gramos de setas al gusto (Shiitake, champiñones, Portobello),

3 c/s de aceite vegetal,

Sal, Pimienta,

50 gramos de rúcula,

4 huevos(M),

1 c/s de queso parmesano rallado,

3 c/s de leche,

1 c/s de mantequilla,

50 gramos de queso de cabra de untar.

Preparación:

Limpiar las setas y cortarlas en dos sin son pequeñas. Yo he utilizado portobello y las he picado en láminas.

Poner 2 cucharadas de aceite en una sartén a calentar y echar las setas.

Saltearlas hasta que estén hechas. Salpimentar y sacarlas a un plato.

Limpiar la rúcula.

Batir los huevos con el queso parmesano, la leche, sal y pimienta.

Poner la mantequilla en una sartén a derretir.

Echar la rúcula y saltearla como si fuera espinacas.

Añadir los huevos batidos y dejar que se cuaje manteniendo la forma redonda de la sartén. darle la vuelta para dorarla por el otro lado.

Colocar la tortilla en un plato y cubrir la mitad de ésta con las setas y el queso fresco en porciones pequeñas.
Doblarla por la mitad y pimentar por encima.



Esta receta la encuentras en El Club de la Tortilla Perfecta

Un Blog donde encontrarás todo tipo de tortillas, tanto dulces como saladas.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Waffeln o Gofre, más conocido por este nombre en España, es un desayuno típico belga y del norte de Francia. Consiste en una especie de galleta gruesa, con masa crujiente y esponjosa y que se cocina e ...

Para los amantes del picante y sé que mi Dulce Concha lo es. Qué el tiempo pasa volando, eso lo sabemos todos. Pero desde que me propuse publicar una tortilla por mes para El Club de la Tortilla Perf ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros huevos picoteo ...

Hoy os dejo una receta sencilla y rápida para un picoteo. La mezcla de rúcula y queso queda muy bien, pero podéis jugar con otros ingredientes. INGREDIENTES: (para dos rollitos) 1 bolsa de rúcula. 1 rulo de queso de cabra. 2 huevos. Aceite, sal y pimienta al gusto. 1 cucharadita de pimentón. PREPARACIÓN:Cortamos la rúcula con unas tijeras hasta dejarlas en trocitos pequeños. La mezclamos con las r ...

napolitanas napolitanas saladas napolitanas de setas ...
Napolitanas saladas: rellenas de setas, queso de cabra y rúcula.

Ingredientes para 4 personas: - Setas 200 gr. - Una placa de hojaldre fresco. - Un "rollo" de queso de cabra. - Un puñado de rúcula. - Una cebolla. - Una copita de vino tinto. - Cuatro cucharadas de aceite. Elaboración:

general arroz pasta y arroces ...

Hoy traigo una de mis perdiciones y mis recetas favoritas, los risotto. Esta vez he querido variar del que siempre preparo de parmesano con champiñones probando con pesto de rúcula. Espero que os guste :) Y ahora delantal de lunar, y ¡a cocinar! Ingredientes: - 1 cebolleta - 250 g de arroz - Vino blanco - 200 g de setas variadas - Caldo de pollo - 30 g de mantequilla - 150 g de queso parmesano ...

Salado Tortilla vegetariano

Ya estamos en junio y toca llevar una rica tortilla a #LaColección de nuestro Club de la Tortilla Perfecta. Además sé que son ya 22 tortillas compartidas al igual que Lola, Con sabor a huerto y de alguna manera hay que desempatar jeje. ¡¡Qué rico he cenado con esta tortilla por dios!! Los ingredientes van en crudo, así que esto significa que es menos calórica y más sana. O sea, la cena perfecta. ...

recetas de primeros aprovechamiento cenas ...

Las tortillas son perfectas para preparar una comida o una cena diferente en poco tiempo. Aceptan todo tipo de ingredientes y es una forma estupenda de aprovechar restos de otras recetas. Hoy os propongo una tortilla con pasta y rúcula. Si os apetece preparar esta receta, estos son los ingredientes necesarios: 6 huevos 100 g de pasta corta 100 g de rúcula 1 cebolla mediana 3 cucharadas de ace ...

recetas de primeros crea tu propio menú entrantes ...

INGREDIENTES Morcilla de León 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla morada Queso de cabra de rulo Rúcula Pan tostado integral Sal Pimienta Aceite de oliva Cominos ELABORACIÓN DE TOSTA DE MORCILLA, RÚCULA Y QUESO DE CABRA En una sartén puesta al fuego, con un chorro de aceite de oliva, cuando haya alcanzado temperatura, se pone a sofreír, la cebolla que habremos pelado y picado finamente, ...

ensalada Salado vegetariano

De nuevo lunes y comienzo con una receta ligera, vegetariana y al mismo tiempo bien completa. La puedes servir como primer plato si tienes invitados o te las puedes preparar como plato único para la cena, ya que las dos opciones son perfectas. Los ingredientes y sabor de esta ensalada te conquistarán seguro. Rúcula con hierbas aromáticas, queso Feta y vinagreta de arándanos Ingredientes (para ...

recetas de primeros aperitivos bocadillos y sandwiches ...

Tostas de salmón con queso crema y rúcula Me gusta tener siempre en la nevera un paquete de salmón ahumado para esos días que llegamos tarde de trabajar o cansados y no nos apetece dedicar mucho tiempo a la cocina. Esos días nos preparamos una ensalada y estas deliciosas tostas de salmón con queso crema y rúcula, una mezcla fantástica que encontré por internet y que nos han salvado la vida más de ...

Salado Tortilla

Hoy vengo con esta rica Tortilla que tenía ya en Borradores, y como los ingredientes que lleva son digamos, invernales, pues antes de que llegue el buen tiempo, aunque por estas tierras aún nos queda que esperar, he decidido publicarla para #LaColecciónmásricadelmundo de nuestro Club de la Tortilla Perfecta, que por cierto he visto que ha cambiado su cabecera y está preciosa. A esta maravilla le ...

Salado Tortilla

Os traigo una tortilla de jamón dulce y queso Brie para #LaCollección de Concha, que es una gozada. Y me refiero a los dos términos Es sencilla, suave y además quedarás más que satisfecho con esta porción. Para mi es la cena perfecta!! Como veis, se trata de una tortilla francesa, que le pondremos el resto de ingredientes solo por encima, sin mezclar, para que así quede más vistosa. Os aseguro qu ...