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Tortilla de tomates





Y es que las tortillas se pueden hacer de todo! En este caso tan sencillo como ajos laminados y tomates, nada más!! sencilla económica y sana. Solamente le falta un buen pan de payés y ya tenemos una cena deluxe en 10 minutos!

También se puede hacer con tomatitos cherry, y solamente es ponerlos cortados por la mitad, o añadir cebolla…creatividad para las tortillas!!

Ingredientes:

6 huevos

4 ajos

2 tomates maduros

sal

pimienta

aceite aove

orégano



Laminamos los ajos y los freímos en una sartén. Añadimos los tomates picados o troceados y dejamos cocer unos 15 minutos.



Batimos los huevos, salpimentamos y los añadimos a la sartén. Cuajamos la tortilla como siempre, por los dos lados.



Antes de servir, espolvoreamos con orégano seco (el mío cultivado en casa)






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