INGREDIENTES
1 LATA PEQUEÑA DE CHAMPIÑONES LAMINADOS
2 HUEVOS
1 CEBOLLA BLANCA
2 AJOS
2 CUCHARADAS DE VINO BLANCO
PIMIENTA MOLIDA
SAL
ACEITE
PREPARACION
Ponemos un chorreón de aceite en una sarten, cuando este caliente añadimos los ajos y la cebolla ambos picados en trozos muy pequeños.
Pasado un par de minutos añadimos los champiñones previamente escurridos, ponemos el vino, removemos durante 4 o 5 minutos a fuego medio alto.
Batimos los huevos los añadimos al refrito, dejamos cuajar a fuego medio, cuando veamos que se están cuajando ,le damos la vuelta dejamos cuajar el otro lado y listo.
Buen provecho
Rafa J. Rojano