comunidades

Tortillas de nueces de California y maíz con tataki de atún rojo

Tortillas De Neuces Y Maiz Con Tataki De Atun Rojo 12


Las más Deliciosas Tortillas de Nueces de California y Maíz con Tataki de Atún Rojo

Hola a tod@s… Aquí os traigo una maravillosa receta de tortillas de Nueces de California y harina de maíz blanco precocido acompañado de un tataki de atún rojo, es un plato muy sano, libre de gluten y delicioso, el cual aprovecha las cualidades de las Nueces de California por su importante aporte de ácidos grasos Omega 3 y así sentirás #ElPoderDel3!!

Tortillas De Neuces Y Maiz Con Tataki De Atun Rojo 13


Nueces De California Omega3


Ingredientes:


250 gramos de Nueces de California

250 gramos de harina de maíz blanco precocido

2 tazas de agua

Sal a tu gusto

250 gramos de lomo de atún rojo

1 cucharada de salsa de soja

El zumo de medio limón

1 remolacha cocida

2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

1 cucharada de wasabi
Collage Tortitas De Neuz Y Maiz


Preparación:

En una sartén a fuego bajo pones a tostar 200 gramos de Nueces de California, ten cuidado que no se tuesten demasiado y se quemen, deja enfriar y reserva.

Una vez que las nueces que ya has tostado estén a temperatura ambiente, las trituras con el minipimer, el resultado es una pasta homogénea, reserva.

Tortillas De Neuces Y Maiz Con Tataki De Atun Rojo 11
En un bol agregas la de harina de maíz blanco precocido, la pasta de las nueces que tienes reservada, las dos tazas de agua y la sal a tu gusto. Amasa bien hasta lograr una masa uniforme y de color nuez claro, que no se te pegue en las manos.

Para hacer la tortillas, debes utilizar dos platos llanos con fondo plano y dos bolsas pequeñas transparentes de las que se utilizan para guardar alimentos en el congelador, es sencillo, haz una bolita de unos 3 centímetros de diámetro, pones una de las bolsas sobre la parte plana de fondo del plato, le echas unas gotas de aceite, pones la bolita en el centro, sobre esta pones la otra bolsa, que también le debes poner unas gotas de aceite, y con el fondo plano del otro plato haces presión sobre la bolita de masa, verás que te queda una tortilla perfecta. Repite para cada tortilla

En una sartén pequeña, con unas gotas de aceite de oliva, pones a tostar a fuego medio las tortillas, una a una, las dejas un par de minutos por lado y vuelves a repetir hasta que queden tostadas a tu gusto.

Tortillas De Neuces Y Maiz Con Tataki De Atun Rojo 14


Para hacer el tataki, pones a macerar el atún con la salsa de soja y el limón por al menos 20 minutos. Luego en una sartén a fuego alto con unas gotas de aceite de oliva dora el atún por todos sus lados, lo dejas unos 3 minutos, que quede crudo por dentro. Corta en trozos de alrededor de 1 centímetro de grosor

Tritura bien 50 gramos de Nueces de California y pasa lo trozos del atún por toda la parte externa, que las nueces trituradas se peguen al atún.

Tritura la remolacha, le agregas un poco de aceite de oliva, unas gotas de zumo de limón y una pizca de sal.

Ahora arma el plato, sobre la tortilla y con una brocha de cocina haces una pintada de la remolacha triturada, sobre esta pones el trozo de atún y adornas con un punto de wasabi y media nuez como adorno.

El plato además de ser una explosión de sabores y texturas, es muy vistoso y sobre todo sano!! Lo tiene todo!!

Tortillas De Neuces Y Maiz Con Tataki De Atun Rojo 15


Da para 4 personas

Fuente: este post proviene de Las Recetas de Tere, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta de las más deliciosa Pasta a la Carbonara Hola a tod@s, aquí os traigo una deliciosa Pasta a la Carbonara, es una receta clásica italiana, que siempre nos hace triunfar ya que no conozco a nadi ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos cocina para solteros ligera ...

{Tataki de Toro} Tataki de atún rojo Como sabéis en casa nos gusta mucho preparar comida asiática, es fácil y más económica que salir a comerla fuera. Además controlamos mejor la calidad de la materia prima que estamos utilizando por lo que normalmente comeremos más sano y de mejor calidad. Para esta ocasión hemos preparado un delicioso Tataki de atún rojo y lo hemos acompañado de una "ensal ...

Atún Setas Pescados y mariscos

Tataki de atún rojo con arroz y setas a la plancha Hola a todos, aquí os traigo un tataki de atún, ese atún tan rico que se cocina por fuera y por dentro queda tierno, degustando así la delicia de su maravillosa carne, esta vez lo he acompañado de un arroz preparado con salsa de soja y unas setas secas rehidratadas a la plancha, el resultado aparte de estar riquísimo, es plato muy sano, completo y ...

Pescados sashimi tartar and red tataki Atun ...

Os presentamos sashimi, tartar y tataki tres cortes de atún rojo, aprovechando que estamos en época de pesca de almadraba. Ingredientes para el sashimi, tartar y tatami: Lomo negro de atún rojo. Soja. Aove. Jengibre fresco. Jengibre encurtido. Pepinillos agridulces. Wasabi. Cebolla morada. Hacemos el sashimi, cortamos lonchas muy finas. Para el tartar, en un bol añadimos el pepinillo pic ...

Pescados Atun Atún ...

Hemos hecho tres platos de atún rojo de almadraba de la costa gaditana, el trozo de atún que hemos usado es el tarantelo, muy bueno para este tipo de cortes porque tiene muy pocas hebras y salen los cortes muy limpios. Ingredientes para el tataki de atún rojo: Atún rojo, cortado en forma de rectángulo. Soja. Jengibre fresco, picado. Sésamo tostado. Ingredientes para el tartar de atún rojo: Atún p ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles atún ...

¿Quieres descubrir cómo hacer un tataki de atún de escándalo? Tienes todos los detalles en esta receta… El atún es un pescado muy versátil que se puede degustar de miles maneras diferentes. Por ejemplo, puedes disfrutar del atún crudo en platos como los tartares, a la plancha acompañado de una buena guarnición, en guisos como el marmitako o simplemente hacerlo sellado por los bordes; como es ...

general atun berenjena ...

Con el atún tenemos infinidad de preparaciones culinarias en la cocina, ademas que los japoneses lo pagan a precio de oro. Si tienes la oportunidad de ver un despiece de atún no dudes en probarlo fresco, esa oportunidad la tuve cuando estuve hace unos meses en las 1º jornada de Atún rojo de Mazarrón donde una de las ponencias lo hizo Ricardo Sanz del Restaurante Kabuki (Madrid). Del atún podemo ...

Estrella Facilonas Que impresionan ...

El producto es lo más importante en esta receta. Debemos elegir un atún en perfectas condiciones de frescura y apropiado para la preparación que vamos a hacer. El atún aleta amarilla es una muy buena opción que equilibra calidad y precio pero, si estamos rumbosos y optamos por un atún rojo de almadraba, se notará la diferencia. Nos comenta Fernando que su receta de tataki no es la tradicional y ta ...

recetas de segundos pescados

El Tataki japonés, también llamado Tosami es una forma de preparar el pescado que se originó en la provincia de Tosa en Japón, dicen que por un samurai que vivió en el siglo XIX. Los japoneses son los mayores importadores de atún rojo del mundo, o "atún toro" como ellos lo llaman y gran parte de la captura de las almadrabas españolas viajan directamente a Japón en unos "barcos-fabri ...

recetas de segundos fiesta en casa ligeras ...

Nueva receta Tataki de atún con ajoblanco publicada por Sergio Hernández Mas recetas en Horno de Luna Buenas, ¿que tal? Este tataki de atún con ajoblanco que hoy os traemos es una receta muy ‘molona’, de esas que te gusta preparar cuando vienen tus amigos mas especiales a casa o cuando quieres sorprender a alguien. Como algunos sabréis este es un popular plato de Alberto Chicote, este ...

recetas de segundos asiatica entradas ...

El atún fresco es definitivamente uno de mis pescados favoritos, (cosa divertida para mi, porque el de lata excepto en Vittel Toné no me gusta) y la comida asiática también me encanta.La cocina, cómo digo siempre es jugar y para mí esta permite jugar mucho con con los sabores e ingredientes y experimentar, hoy le tocó el turno a Japón con este delicioso Tataki de atún. A mis hijos le encanta, desd ...