Para 4 personas
INGREDIENTES :
2- sobres de 100g. de bacalao ahumado
4- rebanadas de pan de molde
Crema de tomate :
2- tomates maduros
1- diente de ajo
sal
aceite
Paté de aceitunas :
1- bote de aceitunas negras
cayena molida
sal
50ml de aceite
PREPARACIÓN :
Crema de tomate: quitar las pepitas a los tomates y trocear.
Triturar los tomates con el ajo, la sal y el aceite.
Tiene que quedar espeso ( tambien podemos hacer gelatina con ello )
Paté de aceitunas : triturar las aceitunas con aceite y cayena al gusto.
Cortar en tres trozos cada rebanada de pan y tostar al grill.
Untar en cada tosta una capa de crema de tomate, encima una loncha de bacalao ahumado y adornar con un toque de paté de aceitunas y un chorrito de aceite.
Recta de : Carmina sardina y su cocina