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Tosta de foie sobre manzana caramelizada a la miel



El último viernes de cada mes tenemos una cita con Elvira y su "Reto tus Recetas", yo para esta ocasión os dejo unas tostas de foie con manzana, sencillas pero deliciosas.
El foie es un placer milenario que se remonta al antiguo Egipto. En España es un producto alimenticio de hígado de pato o ganso y está considerado como un plato de lujo en países como Francia y España donde se consume habitualmente en ocasiones especiales. Yo creo que eso era antes, ahora gracias a la técnica de conservación y producción , este producto se ha abaratado.

Ingredientes para 8 tostas:

8 tostadas de pan con semillas

100 gr de foie

2 manzanas golden maduras

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de miel

sal y pimienta negra

Preparación:

Ponemos en una sartén con la mantequilla caliente la manzana pelada y troceada en dados, añadimos una pizca de sal y cocemos a fuego lento durante 10 minutos. Añadimos la miel y dejamos cocer todo junto 5 minutos más.


Tostamos el pan y cubrimos cada tostada con manzana,


cortamos el foie en lonchas y lo vamos poniendo una loncha encima de cada tosta. Espolvoreamos con un poco de pimienta.




Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
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