Tostadas con ajo negro y sésamo

El Ajo Negro se obtiene mediante la colocación de ajo crudo fresco, de 60 a 90 días, en un armario de fermentación con agua de mar, para la fermentación natural. No tiene el olor ni sabor característico del ajo crudo. Su textura es suave y tierna y su olor es agradable siendo su gusto parecido al de la mora confitada. Está delicioso untado en una rebanada de pan. ¡¡Me encanta!!. INGREDIENTES 300 ...

Esta receta la vi en el blog unodedos y la tunee un poquito y la hice el otro día. Por cierto, echad un vistazo al blog, tiene recetas más que interesantes. El resultado fantástico!!! Y que nadie piense que queda un sabor fuerte por los ingredientes que añadimos al pan, porque todo lo contrario, queda un pan suave con un sabor delicioso. Unas rodajas de este pan, con un poco de tomate rayado encim ...

El pan es un alimento que se consume en todas las casas, lo hay de todas las formas y tamaños, por no hablar de la infinidad de variedades que podemos encontrar. Tenemos harinas de muchos tipos, blancas o integrales, además se le pueden añadir un montón de ingredientes para enriquecerlos, como semillas, frutos secos, verduras… hay un muchísimas combinaciones. Eso si, todas estas opciones no ...

El pan es un alimento que se consume en todas las casas, lo hay de todas las formas y tamaños, por no hablar de la infinidad de variedades que podemos encontrar. Tenemos harinas de muchos tipos, blancas o integrales, además se le pueden añadir un montón de ingredientes para enriquecerlos, como semillas, frutos secos, verduras… hay un muchísimas combinaciones. Eso si, todas estas opciones no ...

Y después de tiempo sin amasar ya tocaba una de pan. Esta receta está incluida en el libro de COCINA CON AJO NEGRO en el que colaboré hace tiempo y en el que tuve el honor de compartir publicación con grandes chefs españoles y grandes amigas del mundo blogger. Hoy ha sido un día perfecto para hornear y este pan hecho en casa, aunque sea solo rebanado y tostado con un chorro de aceite está genial. ...

Para algunos de vosotros el ajo negro será un ingrediente desconocido. Otros sin embargo, habréis caído en sus redes desde el primer momento en que lo probasteis, eso mismo es lo que nos pasó a nosotros. Y es que el ajo negro se ha convertido en uno de nuestros productos preferidos en la cocina. Foto: Megg Siempre nos habíamos mostrado reticentes a probar el ajo negro, pensábamos que su sabor iba ...

Un fermentador de ajo negro es una máquina que convierte el ajo en ajo negro. En este artículo se explica como funciona, que es el ajo negro y para qué se utiliza, y los beneficios de utilizar un fermentador de ajo negro. El ajo negro es una versión envejecida del ajo blanco o crudo común. Se elabora exponiendo los bulbos frescos al calor y la humedad durante varias semanas hasta que desarrollan u ...

¡Muy buenas gastrolovers! Tras el exito de las creppes de trigo sarraceno, hoy os traigo estas creppes de harina de lentejas rojas que  están para chuparse los dedos. Además, las he acompañado de un relleno super fácil de hacer, que es ideal para añadir a ensaladillas o para untar sobre el pan. Al final del post os cuento cómo hacerlo ;). Siempre hago bastante cantidad para poder darle diferentes ...

La cerveza es un ingrediente que se puede incorporar perfectamente en la cocina, igual que el vino y licores de más alta graduación. Con cerveza tengo publicados: Tarta de chocolate y cerveza Guinnes (aquí) Conejo con salsa de cerveza (aquí) Pollo a la cerveza (aquí) Coca de cebolla y sobrasada (aquí) Lomo a la carbonada (aquí) Buñuelos grandes de manzana (aquí) y algunos más donde la cervez ...

Dicen que la amistad significa entendimiento mutuo, afecto, respeto, comprensión, empatía, a lo que yo, personalmente, también añadiría que en algunos casos hay que sumar admiración, afinidad y gustos; aunque lo de compartir gustos sea a veces la consecuencia o la causa de la formación de lazos de amistad. Sea como fuere, vas descubriendo que los caminos en la vida, a veces gracias a la tecnologí ...