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Tostas de aguacate con migas de bacalao



Hoy estreno la etiqueta "Tostas y bocadillos". En ella compartiré todas esas tostas y bocadillos conocidos o no, que pasen por mi cocina.

Comenzamos con esta tosta bien completa, que hará las delicias de los adeptos al aguacate.

Para 5 tostas:

-5 rebanadas de pan redondo

-2 aguacates maduros

-60 g. de migas de bacalao tipo inglés

(listo para usar sin desalar)

-2 tomates pequeños

-2 cucharadas de AOVE

-una cucharadita de ajo en polvo

-el zumo de medio limón



Sacamos la pulpa de los aguacates y ponemos en un bol grande. La chafamos con un tenedor y le añadimos el limón y el ajo en polvo.

Cortamos el tomate en cuadraditos pequeños y añadimos.



Incorporamos el bacalao sin desalar, cortando los trozos más grandes.



Removemos todo bien y reservamos con un hueso de aguacate para que no se oxide tan rápido.



Tostamos las rebanadas de pan y untamos con la mezcla.



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