TOSTAS DE ARENQUE
4 rebanadas de pan negro tipo alemán
100 g de queso crema
1 Manzana verde rallada
1 Cebolla picada
200 g de arenques en vinagre
Azúcar de caña
Cebollino picado
Lo primero, preparamos una pasta mezclando el queso con la manzana rallada y la cebolla picada.
Luego, cortamos el pan con la ayuda de un cortapastas de 4 centímetros de diámetro y lo tostamos.
Seguidamente, untamos la mezcla de queso sobre las tostas de pan.
Colocamos un filete de arenque encima de cada tosta.
Después, espolvoreamos con azúcar moreno y quemamos con un soplete para que se caramelice ligeramente.
Por último, espolvoreamos con cebollino fresco.
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