comunidades

Trenza de masa brioche rellena con brocoli, jamón york, sobrasada y quesitos en thermomix.



Ingredientes:

Para la masa brioche para extender.

150 grs. Leche.

50 grs. Mantequilla a temperatura ambiente.

3 yemas de huevo.

20 grs. Levadura panadería.

400 grs. Harina de fuerza.

10 grs. Sal.

50 grs. Mantequilla fundida para pintar.

Con estas cantidades nos saldrán unos 800 grs de masa.

Para el relleno:
1 cebolla.
200 grs. Brocoli hervido o al vapor.
2 cucharadas de sobrasada.
200 grs. Jamón york.
2 lonchas bacon.
4 quesitos.Elaboración:

Pincha aquí para ver como se hace en el microondas y horno.

Poner el jamón york y el bacon en el vaso del thermomix.


 Picamos 4 segundos, velocidad 5. Sacamos del vaso y reservamos.

Picamos la cebolla 5 segundos, velocidad 5.


Añadir el aceite.



Programar 5 minutos, varoma, velocidad 1.

Añadir el jamón york y el bacon picando, y también el brocoli al vapor, que habremos echo antes, 45 minutos, varoma, velocidad 3.
Programamos 5 minutos, varoma, velocidad 1.



Añadir la sobrasada.


Mezclar 1 minuto, sin temperatura, velocidad 1. Reservamos.

Pincha aquí para ver como se hace la masa brioche para extender.
Extendemos la masa y la pintamos con la mantequilla fundida.



Echamos el relleno encima y los quesitos cortados en trocitos.  Con ayuda de un corta pastas hacemos cortes en diagonal en los dos lados de la masa.



Ahora los vamos intercalado para ir formando la trenza.


El final lo doblamos hacia adelante y los extremos.


También los intercalamos.


Pintamos con mantequilla por encima.


Dejamos que la masa doble el volumen.



Ya la tenemos lista para ir al horno.


La metemos al horno precalentado a 200º, durante 15 minutos dependiendo de cada horno o hasta que veamos que está la masa dorada.


La sacamos del horno y la dejamos enfriar en una rejilla y después la pasamos a una fuente.


La he cortado para ver como ha quedado.


Aunque parece que hay mucha masa y poco relleno, si ponemos más es demasiado empalagoso.


Ya que la sobrasada al disolverse tiene más sabor y así se camufla el sabor del brocoli.


Los quesitos no llegan a fundirse pero quedan tiernos y le da un toque muy bueno.


Lista para comer.


Fuente: este post proviene de Blog de cocinamaribelpo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ingredientes: 200 grs. Agua. 250 grs. Azúcar moreno. Raspadura de naranja y limón. 7 yemas. 1 huevo entero. Caramelo liquido para el molde. 1 L. Agua para el vaso. Elaboración: Ponemos en el vaso del ...

Ingredientes: 1 lamina de hojaldre. 2 huevos. 200 grs. Gambones pelados. 100 grs. Preparado para cocinar. 25 grs. Leche. 25 grs. Harina. 15 grs. Mantequilla. 20 grs. Brandy o coñac. 5 dientes de ajo p ...

Recomendamos

Relacionado

general masas thermomix y olla gm pan.

Ingredientes: Para la masa brioche para extender. 150 grs. Leche. 50 grs. Mantequilla a temperatura ambiente. 3 yemas de huevo. 20 grs. Levadura panadería. 400 grs. Harina de fuerza. 10 grs. Sal. 50 grs. Mantequilla fundida para pintar. Con estas cantidades nos saldrán unos 800 grs de masa. Para el relleno: 1 cebolla. 200 grs. Brocoli hervido. 2 cucharadas de sobrasada. 2 lonchas de jamón york. 2 ...

general pastelería postres ...

TRENZA DE BRIOCHE RELLENA DE NATA INTRODUCCION: Trenza de Brioche rellena de Nata. El Forner de Alella prepara un delicioso Brioche en forma de Trenza y lo rellena con Nata Montada. Está buenísimo y queda espectacular. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis INGREDIENTES PARA 10 PERONAS: 500 grs. Harina de Fuerza 10 grs. Sal 100 grs. Azúcar 3 H ...

recetas de primeros azúcar bollos ...

En verano encenderé menos el horno (o eso digo ahora) pero seguiré encendiendo la panificadora. Y es que, ¿cómo vamos a privarnos de sencillas recetas como ésta que os dejo hoy? Se trata de un brioche de jamón y queso que hará las delicias de vuestros desayunos, meriendas, o de cualquier momento del día. Ah, y se puede hacer también en el horno. ¡Ánimo valientes! El corte de sus rebanadas nos sor ...

Repostería Brioche Masas

Como no me gusta el dulce el exceso, adoro el brioche. Si en casa alguien lo quiere más dulce, se puede poner un poco de Nutella. Si no, se puede comer así perfectamente. Para preparar este brioche utilicé la receta de brioche de jamón y queso y la adaptación a la Thermomix la hice siguiendo la receta de  Velocidad Cuchara . INGREDIENTES: Harina de trigo: 550 gramos. Huevo: 3 (2 para la masa y otr ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

Hoy tocaba inventar un poco, que me encanta experimentar. Así que he preparado este pan brioche pero aderezado con un poco de sobrasada y queso, para darle un toque diferente. El resultado ha sido realmente bueno. En realidad ha sido idea de mi hermana Mª Carmen, que es una máquina en la cocina, y el otro día hablando con ella del Kringle que hice, me dijo que probara con relleno salado, así ...

pizza pizza calzone jamón york ...

¿A quien no le gusta una pizza? Yo creo que a casi nadie, es una comida o cena rápida, fácil de hacer y perfecta si andas justo de tiempo. De todas maneras se pueden hacer unas pizzas elaboradas y de múltiples formas que os pueden sorprender. Estoy preparando una sección de comida rápida pero de calidad y distinta a la habitual, con pizzas y hamburguesas de una elaboración que os van a encantar, n ...

quiches Olla GM

Ingredientes: Para la masa quebrada: 200 grs. Harina. 100 grs. Mantequilla. 3 grs. Levadura en polvo. 1 pizca de sal rosa del Himalaya. 50 grs. Agua. Con estas medidas he tenido para 2 bases de la medida de la cubeta de la olla. Para el relleno: 200 grs. Brocoli. 2 puerros. 100 grs. Jamón de pavo. Sal Rosa del Himalaya. Aceite de oliva. 2 huevos duros. 200 grs. Preparado para cocinar. 3 huevos. Qu ...

recetas de primeros pizzas olla gm

Ingredientes: Para la masa: 450 grs. Harina de fuerza. 300 ml. Leche. 50 ml. Aceite de oliva. 5 grs. Sal. 15 grs. Azúcar. 25 grs. Levadura fresca. Aceite de oliva para pintar.Con estas cantidades hay para hacer 4 o 5 bases gorditas del tamaño de la cubeta de la olla, si las hacéis más finas os saldrán más bases o una grande en la bandeja del horno. Para hacer los croissanes: 1 trozo de masa de piz ...

general entrantes peques

Después de un montón de días, (semanas) sin aparecer por aquí (lío de trabajo, niños....), vuelvo a la carga (poco a poco) con una receta de las que guardo en el archivo desde hace un montón de tiempo. La vi en varios sitios, pero de donde la saqué creo que había sido del blog cocinandotelo, aunque no lo recuerdo bien. El caso es que tiene una pinta buenisima y esta ¡superbuenisima! Os puede servi ...

cumpleaños fiesta recetas

Mirad qué trenzas de brioche os traigo para desayunar! Bueno, para desayunar o merendar, porque estas trenzas están tan tiernas que apetecen en cualquier momento. Ya sean solas, con chocolate, con mantequilla y mermelada, con jamón york... están riquísimas, y admiten tantas posibilidades que cada uno se las puede comer como le apetezca. Como podéis ver en las fotos, yo les he puesto mucho azúcar y ...