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Trufas de calabaza y dátiles!

Hoy estaba pensando; si hubiera sabido tantas recetas con zapallo cuando vivía en la Argentina creo que hubiera sido lo único que hubiera comido
Y es que en verdad da para todo, salado, dulce,sopas, golosinas

Hoy se me antojo preparar unas Trufas veganas, rápidas, saludables y sin muchos ingredientes


Yo recuerdo de niña mi mamá preparaba una receta parecida con dulce de leche y coco para servir en los cumpleaños y era algo que me encantaba, de solo pensarlas se me viene el sabor a la boca
Como esperábamos esos días!

Ahora con la cocina vegana esta clase de preparaciones son muy comunes ya que las base de casi todas las preparaciones son similares, pero yo le voy a dar una vueltita de rosca a la receta para que queden muy gourmet

Y sin más me pongo el Delantal y vamos por los ingredientes

Ten a mano los siguientes ingredientes:
* 100 gr de avena
* 80 gr de dátiles deshuesados e hidratados
* 80 gr de puré de calabaza
* canela, nuez moscada y jengibre a gusto
* 20 gr de nueces molidas y un poco mas para decorar
* chocolate semi amargo cantidad necesaria

Preparación:
Comenzamos poniendo la avena en una licuadora o procesador de alimento, molemos hasta que este casi como harina y le agregamos los dátiles, procesamos un poco mas e incorporamos el puré de calabaza
Una vez que tenemos una pasta que podemos tomar con las manos agregamos la nuez y las especias incorporamos con una espátula y comenzamos a armar nuestras trufas, bolitas medianitas

Las ponemos en una placa y refrigeramos por un par de horas

A baño Maria o en el microondas derretimos nuestro chocolate y vamos cubriendo con la ayuda de un tenedor y una cuchara nuestras trufas, decoramos con nuez y las dejamos enfriar sobre un papel

Servir frías


Si mi mamá estuviera con nosotros estoy segura que le encantarían!!

Son una delicia

Espero se animen a prepararlo y me dejen sus comentarios
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Nos vemos pronto

Abrazoterapia Bea! ‍

Tiend

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