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Trufas de chocolate y caramelo

Trufas de chocolate y caramelo para darte y darle a tus invitados de estas Navidades… un placentero capricho. Prepáralas tranquilamente con antelación y sácalas como postre el día de Nochebuena o con el café después de la comida de Navidad. El sabor del chocolate junto al del caramelo, la almendra crujiente o el delicioso coco… uhmmm… ¡No podrás comer solo una!

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Ingredientes

100ml de lexe de arroz y coco

100g de almendras al natural

15g de semillas de lino

120g de cacao puro

2cs de sirope de caramelo salado Zero Azúcares Alasature

Coco rallado

Almendra picada

Preparación

Remojar las semillas de lino en la lexe de arroz y coco. Dejamos reposar.

Colocamos las almendras en un procesador de alimentos y trituramos hasta que queden completamente molidas. Reservamos.

Derretimos el cacao puro (al microondas o al baño maría.)

Mezclamos las almendras molidas con las semillas de lino remojadas en la lexe de arroz y coco. Añadimos el cacao derretido y el sirope de caramelo salado. Remover hasta que quede una pasta homogénea.

Metemos en el congelador y dejamos que coja un poco de cuerpo para poder manipular (1 hora como mínimo)

Formamos las bolitas y las rebozamos. Algunas en almendra picada y otras en coco rallado.

Volvemos a meter en el congelador hasta el momento de consumir (4 horas como mínimo.)

Y listas! Deliciosas ¿verdad?

¿Quieres seguir sorprendiendo con tus postres estas Fiestas? Prueba también la Mousse ligera de chocolate, el Tiramisú con base de galletas integrales o el Turrón crujiente.

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