Txitxarro al horno



Aquí sigo con mi particular "operación bikini" después del desmadre veraniego, así que hoy toca una receta super fácil, rápida y barata de pescado.
He hecho txitxarro al horno. Creo que en algunos sitios también lo llaman jurel y es muy parecido al verdel. Es pescado azul y para mi tiene una sabor fantástico, aunque algunas personas les parece algo fuerte.
Pedirle a vuestro pescatero/a que os limpie el txitxarro y os lo deje abierto como un "libro".
Este que veis en la foto pesaba unos 450 grs y me lo comí yo sola, ya que no le hice nada de acompañamiento y es lo único que cené...pero quizás si lo acompañáis de unas patatas o una ensalada sería suficiente para dos.
Además de muy rico, podéis tener preparado el plato en 20 min. Así que no perdáis el tiempo y manos a la obra!

Ingredientes:
- 1 txitxarro
- 3 dientes de ajo
- 1 cayena (guindilla)
- Perejil fresco picado
- Aceite de oliva
- Vinagre de sidra
- Sal
Preparación:
Poner el horno a calentar a unos 220º y una vez caliente meter el horno la fuente con el txitxarro con un poco de sal (también por dentro) y un chorrito de acei
te de oliva por encima.
Meter al horno durante unos 10-12 minutos.


Mientras, pelar y trocear los ajos. A mi me gusta picarlos pequeños, pero suele servirse muchas veces con el ajo laminado, pero eso a gusto vuestro.
Preparar el perejil picado. Tiene que ser fresco. No me utilicéis el perejil seco, por favorrrrrr!!!!!
Pasado el tiempo de horno, sacar el txitxarro y ponerlo sobre el plato en el que vais a servirlo y con cuidado quitarle la cabeza, abrirlo a la mitad y quitarle la espina central.


Seguido y rápido para que no se nos enfríe el txitxarro, poner una sartén pequeña con aceite de oliva y dorar los ajos picados junto con la cayena.


Cuando empiecen a coger color, añadir el perejil picado (cuidado que salta!!), un buen chorro de vinagre de sidra y añadir los jugos que ha soltado el txitxarro en la fuente del horno.
Cocinarlo durante medio minuto y verter por encima del txitxarro con ayuda de una cuchara o directamente.
Listo para comer!!!


Fuente: este post proviene de Blog de monikagber, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El otro día me regalaron una cesta con productos gourmet y entre ella estaba la fantástica salsa "pepechup"...sí!!! habéis leído bien...qué rica!!! Se trata de una salsa de pimientos muy muy ...

Esto de que haya llegado el invierno está haciendo mella en mi dieta, ya que no paro de hacer cositas en casa... El otro día me acordé de las rosquillas que hacía mi abuela Eulalia, qué arte tenía par ...

Recomendamos

Relacionado

PATATAS PESCADOS

Que buena y jugosa queda esta merluza, podemos prepararla con antelación, al día siguiente, queda aún mas buena.Fuimos a ver una obra de teatro y la deje preparada a propósito y el resultado salta a la vista.También podemos añadirle unos champiñones, lo malo es que en casa no le gusta a mi marido. Esta es la receta ya veréis que rica. INGREDIENTES: * 1 Merluza de un kg. * 3 Patatas medianas. * 1 ...

Recetas Comida tradicional Dorada ...

Hoy te traigo una receta tradicional y sencilla, dorada al horno con una base de patatas, cebolla y un toque de limón. El pescado es una pieza básica de nuestra alimentación y con esta receta lograrás un plato exquisito que seguro hace las delicias de tus invitados. Tendremos suficiente con una dorada por comensal y seguramente podrá sobrar algo dependiendo de cuánta base de patata hagamos y de có ...

general frutos del mar

Un humilde tesoro. Pescado azul, cargado de propiedades nutricionales, y que tradicionalmente se consumía en las casas con menos "posibles" ...; el jurel es muy sabroso y se presta a las más diversas preparaciones: plancha o parrilla, espetado al más puro estilo malagueño, en adobo, guisos, .. y por supuesto, que buenos los jurelitos fritos. Se pueden encontrar, ( que yo sepa ), dos tip ...

general foto-recetas menos calorías ...

Qué bonito, qué bonito mi pejerrey al horno tan crocante, tan vistoso me provocará un trastorno Pejerrey, pejerrey pejerrey al horno con jamón y muzzarella te comeré aunque te duela Pejerrey querido pejerrey al horno aunque hoy vaya a comerte mereces que sea sincera: si crees que la receta es legado de mi abuela en verdad te rellené con lo que había en la heladera   Como verán mi creatividad ...

Recetas Segundos alcoy ...

Tomad nota y preparad en casa ésta receta de merluza al horno fácil! Se trata de una receta que preparó Martín Berasategui en uno de los programas de Robin Food. Uno de mis programas de cocina favoritos!! Ingredientes: 1 cola de merluza por persona 500 gramos de cebolla 5 gramos de pimentón de la Vera 2 patatas cocidas sal Vinagre de sidra (o vinagre similar) 2-3 dientes de ajo 1 pimienta cayen ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

Nos gusta mucho la melosidad  de la carne del ossobuco (jarrete con hueso), un guiso de los de toda la vida  que  vamos variando con diferentes vinos o con la forma de cocinarlo, en cacerola en el horno pero siempre con tiempo, hay que cocinarlo con paciencia  despacio, sin prisas para obtener un resultado  delicado y meloso. Hoy hemos dado un toque diferente cocinándolo con sidra, ingrediente que ...

RECETAS Segundos menestra ...

Hoy te traigo un plato muy sencillo y saludable que es un filete de salmón al horno con menestra de verduras salteadas. El salmón como cualquier pescado es beneficioso para nuestro organismo y en este caso en particular, es poseedor de un alto contenido en Omega 3. Otra característica del salmón es su propia grasa es su mejor aliada, ya que no necesitas añadirle aceites ni otras grasas. La propia ...

baja en calorías Pescado rodaballo

Bueno, después de tanta fiesta, seguro que más de uno estáis intentando hacer limpieza y quitarse algún kilillo de más que os habréis echado encima estas Navidades. Y como estar a dieta, o hacer una alimentación más sana, no está reñido con las cosas ricas, os hoy propongo este rodaballo al horno con sidra y patatas para que disfrutéis como enanos!!! Ingredientes: - 1 Rodaballo de 1 kilo aprox - ...

recetas de segundos pescados y mariscos

Hoy unas estupendas albóndigas que he aprendido a hacer de mi amiga M. José una cántabra que borda, como no podía ser menos, las recetas con pescados. En esta receta podremos usar otro tipo de pescados, con caballa queda también deliciosa y, es una estupenda forma de dar pescado a los niños a los que las albóndigas suelen encantar y el pescado no. Ingredientes - 1 jurel - 1 cebolla pequeña - 2 di ...

entrantes aperitivo aperitivos de fiesta ...

Aprende una nueva receta de un aperitivo rápido de hacer y que es todo un lujo para el paladar. Date un capricho y disfruta de estos gambones al horno. Ingredientes 20 gambones sal y pimienta 3 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil fresco picado aceite de oliva 1 copa de coñac Elaboración Paso 1 Si los gambones (también podemos utilizar langostinos) están congelados, los deberemos descongelar e ...