Un café y charlamos de...fotografía gastronómica.

?Para mí, la cocina no es algo metódico, 
sino que tiene que ver con los sentimientos. 

Es algo espiritual y artístico? 

 Kisko García, Chef

Nunca una fotografía es sólo una imagen. Ni un plato, una ración de más que sustituye la anterior. Quizá por ello, la fotografía y la gastronomía estaban destinadas a encontrarse precisamente en una imagen. No es casualidad como tampoco lo es que hayan proliferado los fotógrafos especialidos en el arte culinario. Detrás de cada plato, ellos encuentran la esencia de su creador. Y no todo es sabor. La fotografía tiene aquí un papel fundamental: retener ese cúmulo de sensaciones para la eternidad.

Francesco Tonelli

Helen Dujardin

No sé si un fotógrafo nace o se hace pero lo que sí tengo claro es que una buena fotografía no necesita descripciones. Y eso es lo que ocurre cuando visitamos los trabajos de VCrown, David Loftus o Francesco Tonelli. Cámaras con apetito, que desvelan los ingredientes de cada plato.  Alimentos fotogénicos y una iluminación que exige convertirse en el condimento esencial.
¿Obsesión por la comida o pasión por el arte culinario?
Me gusta disfrutar con cada plato y quizá por ello este mundo me parece de todo menos una obsesión repentina. El mismo fotográfo Crown reconoce que, en realidad, cuando fotografía un plato, conecta con el silencio y trata de ligarlo con la personalidad del chef. Sólo así, añade, esa imagen puede transmitir emoción, sentimiento y ganas de comerlo. ¿No os parece fascinante?
Para mí es también una fuente de inspiración. Una forma de pedir cita en algunos restaurantes desde casa y descubrir el trabajo de grandes artífices de la cocina. También, como no, un viaje de ida hasta otros países para descubrir su gastronomía. Cuando aterrizo, la mesa está puesta y siempre decido quedarme. No es casualidad, ya os lo digo. Las fotografías hablan. Y, en cualquier caso, la palabra siempre puede ser el mejor pinche tras los fogones.
Tampoco es algo que sólo tenga que ver con una profesión. En muchos blogs - especializados o no en cocina- se publican imágenes de platos que nos deleitan desde la pantalla.  Desde que descubrí a Rocío, de Let it be cosy,  mi recetario tiene vida propia. Ella y otros blogueros nos cuentan sus recetas, sus trucos y lo aliñan todo con imágenes que son un espectáculo visual. Para mí es como acortar distancias con ellos, acercarme a su día a día ( o a su cocina) y degustar la vida con el sabor que nos proponen. Conocer más de su personalidad como haría el fotógrafo con los platos que descubre.
Por eso hoy quería invitaros a un café y a las galerías de algunos de los profesionales con más trayectoria.  En el portfolio de cada uno de ellos hay una forma de entender la gastronomía que va más allá de los píxeles.  Y a vosotros, ¿qué os inspiran las imágenes de alimentos? ¿Obsesión o pasión por la comida?
 

Michael Ray


Let it be cosy

http://www.foodphotography.co.uk/gallerytwo.html
http://www.studio212photo.com/
http://vcrown.com/
http://www.davidloftus.com/
http://clarebarboza.com/
http://www.helenedujardin.com/
http://www.francescotonelli.com/
http://www.morinimontanari.com/
http://www.beerfoto.com/
http://www.365mm.cat/es/
 ¡Feliz martes!
Via

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Últimamente veo que mucha gente toma té. En casa y en las cafeterías. Para desconectar del reloj o para conectar con la salud. Es inquietante, cuánto menos, la personalidad de cada tipo de té. Es una ...

No sé si queda bien decirlo pero qué ganas de frío, de capas, de mangas largas. Qué ganas mientras devoro la colección de BIMBA Y LOLA para el próximo otoño-invierno. La firma española vuelve a sorpre ...

Amparo Garrido solo necesita una mirada para crear una obra de arte. Esa mirada no necesariamente tiene que ser humana. De hecho, en algunos de sus trabajos como Soy Tú, los protagonistas son perros. ...

Una calle de París, como empezaría la mítica canción de Duncan Dhu, es nuestro destino de hoy. Entramos en casa de Julie. Aquí vive con su hija pequeña. Los cuentos, los globos y las golosinas de colo ...

Etiquetas: generalmagazine

Recomendamos

Relacionado

general fotografía fotos ...

Dentro de las disciplinas que existen en la fotografía, una de las más importantes y usuales es la fotografía gastronómica. Una foto de excelente calidad de un plato ya de por sí bien cocinado y emplatado, puede multiplicar el deseo de degustarlo. No hay que recordar que, si no tenemos el plato justo delante, la vista se convierte en nuestra principal guía para saber si nos gusta o no. Existen muy ...

recetas postres bizcochos chocolate ...

Llevo unas semanas queriendo repetir la carrot cake que hice hace un tiempo y que tan riquísima estaba. Pero esta vez quería probar con un toque de chocolate, y pese a que ya no apetece mucho encender el horno, por una tarta de zanahoria merece la pena. Ingredientes para el bizcocho (para molde de 20cm): 185g zanahoria 25g almendras 10g avellanas 140g harina (100g harina de arroz + 40g maizena ...

RECETAS ABC TRUCOS Y CONSEJOS

Te comparto el segundo artículo de una serie de cuatro, sobre fotografía culinaria , en esta ocasión presento las confesiones de Maru Aveledo del blog “El gato goloso“, Maru también es Venezolana al igual que yo, lo cual digo con mucho orgullo. Si me sigues te darás cuenta que tengo un montón de recetas suyas, su blog específicamente es de recetas de pastelería y panadería, y con ello ...

general centro universitario cultura gourmet ...

¡Tenemos buenas noticias en el mundo de la gastronomía! La ciudad de Castellón será sede, a partir de Septiembre de 2014, del primer Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario de la Comunidad Valenciana (es el segundo que existe en España). La presentación oficial fue el 30 de abril en la Universidad CEU Cardenal Herrera a la que el Centro está adscrita, sin embargo, el centro abri ...

general centro universitario cultura gourmet ...

¡Tenemos buenas noticias en el mundo de la gastronomía! La ciudad de Castellón será sede, a partir de Septiembre de 2014, del primer Centro Universitario de Gastronomía y Management Culinario de la Comunidad Valenciana (es el segundo que existe en España). La presentación oficial fue el 30 de abril en la Universidad CEU Cardenal Herrera a la que el Centro está adscrita, sin embargo, el centro abri ...

general barcelona viajes ...

Hemos sido invitados a asistir a los eventos de la semana gastronómica de México en Barcelona, organizado por el Hotel LeMeridien y su espacio gastronómico el restaurante CentOnze.  La idea es llevada por el Consulado de México y la Escuela de gastronomía mexicana. El concepto era traer a cocineros mexicanos y presentar menús y talleres sobre la gastronomía e historia de México en el restaurante C ...

general cocina tradicional española recetas ...

Echando un vistazo a mi blog se ve enseguida que soy una de esas bloguers patéticas que no hablan de gastronomía en mayúsculas, que solo se asoman a la red para exhibir sus tristes y horteras recetas de potajes de lentejas y galletas caseras, y alguna que otra, triste y hortera, reflexión. No es que no me guste la alta cocina, es simplemente que requiere demasiada dedicación para alguien como yo, ...

recetas postres cocina tradicional española recetas ...

Echando un vistazo a mi blog se ve enseguida que soy una de esas bloguers patéticas que no hablan de gastronomía en mayúsculas, que solo se asoman a la red para exhibir sus tristes y horteras recetas de potajes de lentejas y galletas caseras, y alguna que otra, triste y hortera, reflexión. No es que no me guste la alta cocina, es simplemente que requiere demasiada dedicación para alguien como yo, ...

general américa central costa caribe ...

Ingredientes caribeños Vendedor ceviche Los ingredientes caribeños van desde plantas comestibles como pueden ser el plátano de freír, la yuca, la malanga (o ñame como se le conoce en Colombia, Costa Rica y las Islas Canarias), el arroz, el maíz, los frijoles y otras legumbres como pueden ser los garbanzos o los guisantes (arvejas), aportan la mayor cantidad de las calorías en la comida del Caribe ...

general auditando bulli ...

Hola a tod@s! Hoy el post no trae receta. Hoy os quiero contar como comencé el 2015, un año que comienza para mi muy ligado a la gastronomía. El sábado 3 de enero, nos invitaron desde la web Demos la vuelta al día, a participar en un curso de cocina en Madrid, en la escuela Apunto en la calle Hortaleza. Muy recomendable tanto la iniciativa de Demos la vuelta al día con sus cursos temáticos, com ...