Un producto especias: Cardamomo

Cardamomo Usos, propiedades y beneficios No hace mucho tiempo que descubrí el cardamomo y ya es una especia que no falta en casa. La primera vez que lo probé fue en un bizcocho y al preguntar por ese sabor tan especial me dijeron que llevaba semillas de cardamomo. No me fue fácil encontrarlo, en las tiendas que compraba habitualmente no lo conocían. Gracias a internet encontré una tienda on line a ...

Semillas de Cardamomo El cardamomo es una espacia que podemos utilizar en platos salados y en postres (solo se usan las semillas), es cultivado desde hace 700 años, en aquel tiempo era cultivado en la India y exportado a Europa, pero ahora lo podemos encontrar en todas partes del mundo. Incluso en el Oriente medio se muele el café con el cardamomo para darle un sabor característico a esta bebida ...

INGREDIENTES 220 g de harina 4 huevos 200 g de azúcar 1 ó 2 cáscaras de naranja rallada (depende de cómo quieras la intensidad del sabor a naranja) 1/2 cucharadita de cardamomo molido 1/2 cucharadita de jengibre molido 1 sobre levadura para bizcochos 200 ml de aceite ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE NARANJA, JENGIBRE Y CARDAMOMO Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar el aceite y ...

El cardamomo es una especia muy valorada que seguro habéis utilizado en más de un tic tonic ;). Hoy la vamos a utilizar para dar un aroma intenso, dulce, fresco y con un ligero toque picante a nuestros batidos, concretamente, a un batido de frambuesas. Para 1 batido necesitaremos:  1 vaso de leche (yo la tomo desnatada). 1 puñado de frambuesas. 2 o 3 semillas de cardamomo. Primero vamos a pelar la ...

Los postres con sifón son muy fáciles y resultones, además de ligeros. Como el sifón airea las emulsiones se aligeran las raciones, se incrementa el volumen y queda un tacto de lo más elegante. Esta receta de natillas de naranja y cardamomo se puede consumir tal cual, pero si la hacemos espuma con ayuda del sifón se convierte en comida de ángeles. Quien tiene un sifón tiene un tesoro. ¿Eres de los ...

Galletas de coco y cardamomo, la combinación perfecta, con un sabor único! Son muy fáciles de hacer y esta misma base puede ser utilizada para realizar una torta o combinarla con otras opciones! INGREDIENTES Clara de huevo 50 gr, azúcar común 50 gr, azúcar impalpable 50 gr, coco deshidratado rallado fino 100 gr y cardamomo 10 vainas. PROCEDIMIENTO Sacar de las vainas las semillas de cardamomo y tr ...

Tengo en el armario de la cocina un bote de semillas de cardamomo y no se que hacer con ellas. Ahí están, más aparcadas imposible. Cuando las compré fue como: Awww que bonitas son y huelen como a limón. ¡oh! y las propiedades que tiene digestivas, carminativas... Puedo hacer bizcochitos, bollos, galletas... Espera ¿Galletas? Pues ya está la receta voy a hacer unas señoras galletas de cardamomo par ...

Como no puedo ser más fan de los bizcochos de todo tipo, en casa suele haber siempre alguno para completar desayunos y meriendas. Hoy os traigo uno dentro de los catalogados con bundt cakes, un bundt cake de cardamomo y naranja. El cardamomo es una especia que podemos encontrar en cualquier herboristería. Se trata de unas vainas que encierran unas semillas muy aromáticas que son perfectas para dar ...

Con este cóctel estreno la nueva sección de coctelería de la que os hable el otro día, el coctel Tom Collins se remonta al año 1876 donde apareció por primera vez en la "Guía del Bartender" de Jerry Thomas. El cóctel original lleva ginebra, zumo de limón, jarabe de azúcar y soda (o agua carbonatada). Desde entonces se han elaborado muchísimas versiones de este famoso cóctel, entre las má ...

El día 15 fue San Alberto. Llevaba días acordándome, pero justo ese día se me fue el santo al cielo, nunca mejor dicho. El caso es que cuando mi marido llevaba ya un ratito en casa, me dice... Bueno, gracias, eh?- Ostraaaaaaaaaaaaaasss!!! Se me ha olvidado!!!!! Pero como puedo ser tan despistada!!!!. Pues nada, prisas por internet para encontrarle un bizcocho. Inicialmente pensé en uno de claras, ...