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Bizcocho de naranja, jengibre y cardamomo

INGREDIENTES

220 g de harina

4 huevos

200 g de azúcar

1 ó 2 cáscaras de naranja rallada (depende de cómo quieras la intensidad del sabor a naranja)

1/2 cucharadita de cardamomo molido

1/2 cucharadita de jengibre molido

1 sobre levadura para bizcochos

200 ml de aceite
ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE NARANJA, JENGIBRE Y CARDAMOMO

Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar el aceite y batir hasta conseguir una crema.

Añadir la levadura y la harina, y con una espátula vamos mezclándola poco a poco con la crema que teníamos, con movimientos envolventes. No hay que batir demasiado, lo justo para que no queden grumos.

Añadimos ahora la ralladura de naranja y las especias.

Engrasamos bien una cubeta de cerámica o excellence (preferiblemente, son fantásticas!), tanto el fondo como las paredes.

Programamos menú horno (modelo D) menú horno 130ºC (modelos E y F) 40 minutos, cerramos tapa y siempre válvula abierta.

Al terminar el tiempo, pinchamos el centro de nuestro bizcocho con un palillo en el centro. Si sale seco, está terminado. Si sale húmedo, ponemos unos minutos más.

Los últimos 10 minutos si queréis podéis poner el cabezal de horno a 170ºC para que se dore por arriba. Si aún no dispones de él, no pasa nada. Esa cara la ponemos contra el plato de presentación, o disimulamos el color más clarito con la cobertura o los adornos que queramos.
Bizcocho de naranja, jengibre y cardamomo (2)


Receta enviada por seguidores / amigos de la web elbullirdeagus.com y el grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

Mejor receta del día 3 – 2 – 16 del concurso del grupo de cocina de Facebook elbullirdeagus.com

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