Pequeños Accidentes Idea guardada 21 veces
La valoración media de 2 personas es: Excelente

Bizcocho de naranja y cardamomo

En ocasiones lo menos es más y en la la comida pasa lo mismo. Mi madre hace infinidad de pasteles y bizcochos sin adornos, simplemente el bizcocho que sale del horno, calentito, con su olor inundando toda la casa y que hace que desees coger un trozo bien grande y disfrutar comiéndolo junto con una taza de café o infusión. Creo que es uno de los mejores placeres.

Mi madre los hacía según lo que tuviéramos en el huerto. La mayoría eran de limón, ya que tenemos durante todo el año, otras veces de naranja, manzana,...

Cuando encontré esta receta de Sarah Graham, me recordó a esos bizcochos que en mi casa nunca faltaban, así que me puse a hacerla.

Me llamó la atención que el almíbar se hiciera con cardamomo, especie que la suelo tener en casa para aderezar los gintonics y que voy a utilizar para hacer un pastel.


Ingredientes:

Para el bizcocho:

125 g de mantequilla

2 o 3 cucharaditas de ralladura de cáscara de naranja

1 taza de azúcar

3 huevos

2 tazas de harina con levadura tamizada

1 taza de yogur natural

Para el almíbar:

1/3 de taza de zumo de naranja

2 cucharadas de miel

6 vainas de cardamomo

Ya sabéis que la mantequilla que voy a utilizar y el yogur son sin lactosa. El yogur se puede cambiar por suero de leche.

Las dos cucharadas de miel se pueden cambiar por dos cucharada de azúcar. La miel que he utilizado es de lavanda, ya sabéis lo que me gusta esta planta aromática.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180ºC.

Preparamos el molde para hornear, puede ser cuadrado o redondo de 23 cm o en el molde donde hacemos pan. Forramos con papel de hornear. Yo lo que he hecho es engrasarlo con mantequilla y espolvorear un poco de harina.

Preparamos los ingredientes y utensilios que vamos a necesitar para hacer el bizcocho. Pesamos la mantequilla y rallamos la piel de la naranja. Si queremos tener la harina ya tamizada ahora es el momento de hacerlo, o lo podemos tamizar cuando la necesitemos y así no usar tantos recipientes.

En el robot de cocina batimos la mantequilla, la ralladura de naranja y el azúcar hasta que esté espesa y cremosa.

Añadimos los huevos, uno a uno, a la crema anterior y mezclamos. Ya sabéis que a mí me gusta añadir una cucharada de harina junto al huevo para que la mezcla no se corte.

Agregamos la harina y el yogur a la mezcla anterior y batimos bien.

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante 30 o 35 minutos. Suelo comprobar si está listo con un pincho o cuchillo, si sale limpio, lo saco del horno, si no, lo pongo unos minutos más.

Mientras el bizcocho se está haciendo vamos a hacer el jarabe o el almíbar. Lo primero, como siempre, es preparar los ingredientes, así que exprimimos el zumo de una naranja, damos unos golpes a las semillas de cardamomo para que liberen su aroma y sacamos la miel.

En un cazo a fuego lento cocemos los ingredientes hasta que la miel se disuelva y lo llevamos a ebullición durante 3 minutos sin remover. Apartamos del fuego y dejamos enfriar un poco.

Cuando el bizcocho esté listo, lo sacamos del horno, lo pinchamos y dejamos verter el almíbar. Yo lo he colado ante de verterlo.



Presentación:

Lo podemos servir directamente o lo podemos dejar enfriar. Simplemente espolvoreamos un poco de azúcar glace.

Para acompañar a este rico pastel qué mejor que una infusión especiada compuesta de rooibos, canela, cardamomo y jengibre.



Bon appétit!!!

Fuente: este post proviene de Pequeños Accidentes, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Pan de cebolla en panificadora

Hoy se celebra en todo el mundo el Día del pan y nosotros vamos hacerlo elaborando uno. El aroma que desprende el pan cuando se está haciendo es uno de lo mejores placeres de esta vida, es uno de es ...

Pollo con espinacas y arroz

Comenzamos una nueva semana y he pensado que, a lo largo de las dos próximas semanas vamos a preparar un plato para cada día de la semana y al final tendremos un menú semanal que podremos preparar con ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres bizcocho cardamomo ...

Bizcocho de yogur griego con naranja y cardamomo

Hola a tod@s, hoy os traigo una receta de bizcocho que hice porque leí que sabía a pantera rosa, y como ese pastelito era uno de mis favoritos pues dije... voy a ver que tal. La verdad es que a pantera rosa a mí no me sabe demasiado, pero si que es uno de los bizcochos que más me ha gustado de todos los que he hecho. La mezcla de naranja y cardamomo le da un sabor exquisito, y el glaseado que le ...

recetas dulces bizcochos cakes ...

Bizcocho de naranja al aroma de cardamomo

Una de las cosas que llevo mal de vivir en EEUU es el precio de la fruta y la verdura. Bueno, para ser justa solo de algunas frutas y verduras porque otras están muy bien de precio. Mientras que en España cada minúscula cajita de arándanos te la venden como si contuviera zafiros, aquí te dan medio kilo por 3 dólares cuando están en plena temporada. O las limas, te dan 10 por $1. Pero lo de las nar ...

recetas postres a 180º dolce vita

BIZCOCHO DE VAINILLA Y CARDAMOMO

Un mes más vuelve el asaltablog, este mes nos llevamos un delicioso bizcocho, aromático y muy jugoso, que sin duda, preparare más de una vez, ya que ha caído super rápido. Con el toque tan rico que aporta el cardamomo resulta de lo más irresistible. Así que "Tartis y más" te has quedado sin esta delicia. 1 Yogur griego. Una medida del yogur de aceite de oliva. Dos medidas de yogu ...

Cocina con robots Crea tu propio menú Hojaldres y masas ...

Bizcocho de naranja, jengibre y cardamomo

INGREDIENTES 220 g de harina 4 huevos 200 g de azúcar 1 ó 2 cáscaras de naranja rallada (depende de cómo quieras la intensidad del sabor a naranja) 1/2 cucharadita de cardamomo molido 1/2 cucharadita de jengibre molido 1 sobre levadura para bizcochos 200 ml de aceite ELABORACIÓN DE BIZCOCHO DE NARANJA, JENGIBRE Y CARDAMOMO Batir los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Incorporar el aceite y ...

recetas postres postres tartas y bizcochos ...

Bizcocho de naranja relleno de nutella

. Bizcocho de naranja relleno de nutella Os traigo un bizcocho sencillo y fácil de hacer y que ha sido un éxito este verano en mi casa. Espero que os guste, tiene un poco de todo, el bizcocho tiene naranja, que le da un sabor muy rico, además lleva un almíbar de miel y canela para que esté más jugoso; relleno de una crema de nutella y para acabar una cobertura de chocolate blanco. Eso si, hay que ...

cocina internacional cocina horno ...

Bizcocho de limón y lavanda

El aroma es tan importante a la hora de cocinar y comer como el sabor. El reconocer los diferentes aromas en un vino o en un plato es gracias a la memoria olfativa. Creo que he tenido un buena educación en mi infancia en este sentido, cosa que le agradezco tanto a mis padres como a mis abuelos y al resto de personas que me han enseñado con tanto amor y cariño. Como ya os comenté en este post, ...

robots y utensilios de cocina

Bizcocho de cardamomo, naranja y pepitas de chocolate

Esta receta la he visto en facebook de Pan comido yo solo le he añadido pepitas de chocolate, esta muy suave, esponjoso y delicioso, teneis que probarlo exito seguro Ingredientes: 4 huevos o 3 si son muy grandes360 gr. de harina180 gr. de azúcar160 ml de aceite de girasol120 ml de zumo de naranja (1 naranja grande)1 sobre de levadura6 vainas de cardamomo (si esta ya molido es una cuchara ...

recetas postres dulce / postre

Sorbete de mango al aroma de cardamomo

Me encanta la fruta, desde siempre, y una de mis pasiones más reciente es el mango. Me he aficionado mucho en los últimos tiempos, desde que vivo en Dinamarca. Tiene gracia el asunto... En general, como más me gusta comer fruta es tal cual, a mordiscos, sin más, pero de vez en cuando apetece variar, y un postrecito se agradece. Si es ligero y casero, mejor que mejor. Y bien fresquito para combati ...

recetas dulces featured desayunos ...

Pancitos dulces de naranja y cardamomo

A estas alturas los que me visitan frecuentemente conocerán mi debilidad por los panes dulces, qué digo panes, por todo aquello que sirva para endulzarnos la vida aunque sea solo un rato. Esta receta de pan dulce con naranja y cardamomo es una de esas cosas que al principio no sabes muy bien cómo resultará y que luego te sorprende gratamente al observar el resultado. Y es que tengo en mi poder una ...

RECETAS DE POSTRES

Bizcocho de canela

Este bizcocho de canela se prepara con una receta clásica y fácil. Resulta muy aromático y de color tostado por la canela y el azúcar moreno (aunque puedes usar también azúcar blanquilla). INGREDIENTES 250 gr de harina fina de repostería  4 huevos  150 ml de aceite suave de girasol  1 sobre de levadura química (16 gr) 1 cucharadita de postre de canela molida 1 pizca de clavo de olor molido (opcio ...