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ENSALADA CAPRESE Y...... 3 AÑOS EN BUENA COMPAÑIA!!



Ensalada caprese
INGREDIENTES:
tomate
mozzarella fresca
hojas de albahaca fresca
aceite de oliva
sal y pimienta


PREPARACIÓN:
Para preparar nuestra Ensalada Caprese cortamos el tomate y la mozzarella en rodajas  y los colocamos alternados en la fuente de servir.
Ponemos por encima unas hojas de albahaca, salpimentamos y regamos con aceite de olivaUna ensalada de origen italiano, en concreto de la isla de Capri, cuyos colores recuerdan a la bandera italiana.
La albahaca le aporta un frescor impresionante.
Hoy se cumplen tres años en vuestra compañía.
¡¡Madre mía, la de cosas que he aprendido en este tiempo y los buenos momentos pasados!!
Esto me ha enganchado mas que ninguna otra actividad y eso que yo estoy siempre haciendo cosas de lo mas variadas; bueno, estoy enganchada hasta tal punto que, en casa, cuando alguien pregunta por mi se oye una voz: "estará con su novio, el ordenador"
Este último año he estado a punto de dejarlo porque estamos viviendo una situación muy difícil: mi hermano pequeño, 47 años, lleva mas de un año luchando contra un maldito cáncer de páncreas y, ahí estamos. Mi actividad con el blog está siendo mucho menor, no tengo apenas tiempo pero por otro lado es lo único que me relaja y con lo que consigo "desconectar" un poquillo.
Gracias a tod@s por vuestra compañía, vuestras visitas, vuestros comentarios y gracias a mi familia, sin su apoyo esto sería mucho mas difícil.

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