Esta receta la encontré en la web de "Caceroladas", aunque en realidad no la he seguido al pie de la letra, ya que en la receta original se utiliza nata (crema de leche) y cuajada en polvo y yo lo que hice fue aumentar los gramos de galleta para hacer como una especie de natillas pero sin huevo...
También en dicha receta terminan decorando con nata montada (crema de leche) y almendra crocanti y yo opté por bolitas de chocolate y virutas o fideos también de chocolate.
Sea como fuerte, estos vasitos encantaron en casa, tanto, que si me descuido no puedo hacer ni la foto... Jajaja
Ingredientes: (6 raciones)
- 1 paquete de galletas tipo María (200 gramos)
- 100 gramos de azúcar
- 500 ml leche
- 200 ml nata (crema de leche)
- 100 gramos chocolate para fundir
- Bolitas y fideos de chocolate para decorar
Elaboración:
1. Trituramos las galletas hasta hacerlas polvo... Podemos hacerlo en un procesador de cuchillas o metiéndolas en una bolsa con cierre zip y machacándolas con un rodillo, por ejemplo. Reservamos.
2. En un cazo, vertemos la leche con el azúcar y calentamos sin dejar que hierva, para que no se salga... Dejamos que el azúcar se disuelva.
3. Cuando el azúcar esté disuelto, añadimos el polvo de galleta y mezclamos ya fuera del fuego.
4. Vertemos la crema en los vasitos o cuencos individuales y reservamos.
5. Calentamos la nata (crema de leche) hasta justo antes de hervir, retiramos y derretimos en ella el chocolate troceado.
6. Vertemos esta ganache de chocolate sobre la crema de galleta de los vasitos y dejar que cuaje.
7. Finalmente decoramos con las bolitas y los fideos de chocolate.
Fuente: este post proviene de archivo de cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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