comunidades

Vasitos de crema de puerro con brocheta de mejillones


Los entrantes son platos muy importantes que se deben tener en una mesa a la hora de comer, bien sea, a la hora de cena o almuerzo en casa. ¿Eres de los que siempre sirves los mismos aperitivos estilo pan tostado con un poco de paté o alguna tabla de embutidos? Te animamos a cambiar el chip y sorprender a todos en la próxima reunión.



Es por eso, que en esta oportunidad te traemos una deliciosa entrada con diversas cualidades positivas. Es súper sencillo de preparar, por un lado, su presentación es muy peculiar y de sabor, es buenísimo. ¿Quieres saber de qué se trata? De una suave crema de puerro y almendras que se sirve en pequeños vasitos y que se acompaña de unas brochetas de mejillones en escabeche Isabel. Un contraste de sabores que estamos seguros que no dejará indiferente a nadie.

No te pierdas detalle de la elaboración de este plato y no dudes en incluirlo en tu recetario. 

Crema de puerros y almendras con brocheta de mejillones en escabeche

Ingredientes:


- Puerros
- Aceite de oliva
- Sal
- Almendras crudas peladas
- Agua
- Mejillones en escabeche Isabel



Cómo se prepara

En una cazuela con un poco de aceite de oliva sofríe el puerro cortado en pedazos pequeños. Sala al gusto y añade también las almendras. Remueve bien. Tapa y deja que se poche a fuego lento todo unos 7 minutos. A continuación, echa agua hasta cubrir y cuece lentamente con la cazuela tapada durante 20 minutos. Una vez que los ingredientes estén tiernos, es momento de batir hasta que quede una crema de textura suave.



Por último, solo queda emplatar. Para ello, echa la crema en vasitos pequeños y coloca en cada uno un palo de brocheta en el que habrás insertado un par de mejillones en escabeche. ¡Espectacular!



No te quedes con ninguna duda de la elaboración. Aquí tienes el vídeo con el paso a paso.



¡Buen provecho!

 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros entrantes

Ingredientes (4 personas): 2 kg de mejillones 65 gr de mantequilla 65 gr de harina 1 cebolla Nata líquida Agua o Caldo de pescado Aceite Pimentón de la Vera Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es lavar y limpiar bien los mejillones. Debemos asegurarnos de que no les quede ninguna barba ya que nos podría estropear la crema. Cuando los tenemos limpios los introducimos en una cacerola g ...

isabel conservas isabel mejillones en escabeche ...

En nuestras casas jamás falta la pasta, es un alimento que siempre nos salva la vida y además nos saca de apuros. Es un alimento muy habitual en la dieta y en los menús semanales de muchas familias. La fama de la pasta radica en que su sabor neutro y su suave textura permiten que se pueda acompañar de infinidad de ingredientes y salsas obteniendo así un sinfín de recetas variadas. Una nueva que t ...

Primeros Mejillones a la Crema mejillones belgica ...

Hoy vamos a cocinar una receta de Mejillones a la Crema, tal como los hacen en Bélgica que aprendimos de unos amigos belgas. Son muy fáciles de hace en casa y es un plato para mojar pan ya que la salsa queda deliciosa. Si te gusta nuestro vídeo no olvides clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudarás. INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS: 2 kgs. Mejillones 2 Puerros 1 Rama de Apio 90 grs. Mantequilla 500 ...

general recetas de cocina coliflor ...

¡Feliz Viernes, Calderer@s! Os traigo hoy una cremita de estas que todavía apetecen, pues la lluvia y el frío no se deciden a abandonarnos del todo todavía. Esta crema es el resultado de una coliflor que me regaló mi madre y un montón de puerros que había sin recoger en el huerto sumado a que me encantan las cremas con setas como habéis visto en otras recetas. Es una crema muy sencilla y el result ...

recetas de primeros aperitivos

Como os dije en uno de mis anteriores post, este verano vamos a disfrutar de recetas sencillas, ligeras y frescas, a ser posible con productos de temporada. Hoy os dejo una de estas recetas que seguro os va a gustar. Ingredientes para la crema: Un calabacín mediano un puerro una patata 50 gr de mantequilla un vasito de vino blanco 150 ml de nata sal y pimienta Ingredientes para los mejillones conf ...

recetas de primeros pescados y mariscos crema ...

Si algún día tienes invitados en casa para comer o cenar y quieres elaborar un entrante que sea un éxito entre los comensales, no pierdas detalle de esta crema de mejillones. Además, en la época de frío en la que estamos es un plato perfecto para tomarlo bien caliente. Ingredientes necesarios para hacer la crema de mejillones 1 kilo de mejillones 160 gramos de albariño 1 puerro 1 chalota 100 gramo ...

recetas de primeros

No hay plato tan sencillo y apetecible. Un modo saludable de picar? Ingredientes: -De 20 a 25 tomatitos Cherry -1 lata de mejillones en escabeche -1 cucharada sopera de queso fresco de untar -perejil Elaboración: Cortamos el ?sombrero? de los tomates. Con cuidado que no se rompan, y con la ayuda de una cucharita, los vaciamos, dejándolos huecos. Por otro lado escurrimos bien la lata de mejillone ...

recetas de primeros pescados y mariscos recetas de navidad ...

Hoy es Nochevieja y se despide el año para dar entrada al 2015, seguramente estarás muy estresada con los últimos preparativos para la cena de esta noche. Te voy a proponer un entrante muy fácil de elaborar y que seguro que gusta a todos tus invitados. Esta crema de mejillones es ideal para una noche como ésta, tan especial y emotiva. Ingredientes 1 kilo de mejillones 160 gramos de albariño 200 gr ...

recetas de primeros amistad cocina ...

Amistad. Si pienso en esta receta me viene a la cabeza la amistad. Quizás porque, a pesar de su evidente disparidad, zanahorias y mejillones se amoldan perfectamente hasta conseguir conjugar a la perfección. La amistad no es cosa fácil. Dos personas probablemente con gustos en común pero con carácteres nada similares, consiguen mantenerse juntas a pesar de las diferencias, a pesar del ritmo d ...