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Vasitos de crema de puerro con brocheta de mejillones

Dentro de los menús que solemos preparar cuando tenemos una comida o cena en casa, no pueden faltar los entrantes con los que ir abriendo boca de cara al plato principal. ¿Eres de los que siempre sirves los mismos aperitivos estilo pan tostado con un poco de paté o alguna tabla de embutidos? Te animamos a cambiar el chip y sorprender a todos en la próxima reunión.



Para ello, te traemos un entrante que es todo cualidades positivas: es sencillo de preparar, su presentación es muy atractiva y, por supuesto, tiene un sabor buenísimo. ¿Quieres saber de qué se trata? De una suave crema de puerro y almendras que se sirve en pequeños vasitos y que se acompaña de unas brochetas de mejillones en escabeche Isabel. Un contraste de sabores que estamos seguros que no dejará indiferente a nadie.

No te pierdas detalle de la elaboración de este plato y no dudes en incluirlo en tu recetario. 

Crema de puerros y almendras con brocheta de mejillones en escabeche

Ingredientes:


- Puerros
- Aceite de oliva
- Sal
- Almendras crudas peladas
- Agua
- Mejillones en escabeche Isabel



Cómo se prepara

En una cazuela con un poco de aceite de oliva sofríe el puerro cortado en pedazos pequeños. Sala al gusto y añade también las almendras. Remueve bien. Tapa y deja que se poche a fuego lento todo unos 7 minutos. A continuación, echa agua hasta cubrir y cuece lentamente con la cazuela tapada durante 20 minutos. Una vez que los ingredientes estén tiernos, es momento de batir hasta que quede una crema de textura suave.



Por último, solo queda emplatar. Para ello, echa la crema en vasitos pequeños y coloca en cada uno un palo de brocheta en el que habrás insertado un par de mejillones en escabeche. ¡Espectacular!



No te quedes con ninguna duda de la elaboración. Aquí tienes el vídeo con el paso a paso.



¡Buen provecho!

 
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