Tiempo: SÓLO 8 minutos
Dificultad: Baja
Coste/ ración aprox.: 2,25?
Índices de salud
Rico en: ácidos grasos, proteínas y fósforo
Valor calórico: Bajo
Tasa colesterol: Baja
Ventajas del Método Plis Plas
Menos trabajo en la cocina
Ahorrar más de 1.000?/año
La receta de hoy es todo un lujo, pues esta ventresca de atún en salsa de alcaparras a parte de saludable y nutritiva, es un placer para nuestro paladar. Pocas recetas con tan pocos ingredientes y tan rápida de hacer – SÓLO 8 minutos – son tan agradecidas.
Una vez más, vemos como con un producto fresco y tres envasados – que teníamos en nuestro “fondo de despensa” - se consigue hace un plato exquisito y con una presentación fabulosa que nadie diría que hemos estado tan poco tiempo cocinando y….. por supuesto, lavando y recogiendo cacharros!!
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
500g. ventresca de atún fresca
1 bote de tomate frito casero
2 cuch.soperas de alcaparras
8-10 aceitunas negras sin hueso
Sal y pimienta
5 cuch.soperas de aceite de oliva
Revisa nevera y despensa antes de ir a la
compra, evitarás comprar ingredientes que ya tienes. UTENSILIOS, SOLO NECESITAS:
Sartén (20cm)
Pinzas
Comprueba que tienes todos los utensilios
necesarios y están listos para usar.
PREPARACIÓN PASO A PASO:
Para no olvidar nada, antes de empezar pon siempre todos los ingredientes a la vista
Pon la sartén con el aceite a calentar. Mientras se calienta, salpimenta la ventresca por ambos lados.
Cuando el aceite esté a punto, dora la ventresca. Ten en cuenta que tiene que quedar dorada por fuera pero al punto en el interior
Ahora, incorpora el tomate frito, las aceitunas y las alcaparras (escurriendo su jugo)
Remueve y deja calentar todo junto unos 2-3′.
Pasado este tiempo, apaga y sirve
VER PASO A PASO:
SUGERENCIAS:
- La ventresca es una de las partes del atún más apreciadas. Se trata de una pieza situada en la parte inferior del pez (su nombre deriva de la palabra “vientre”) que ofrece, frente al resto de partes, un sabor más fino, delicado y untuoso. Puesto que es algo difícil de encontrar, si no la encuentras, este plato puedes hacerlo con filete de atún.
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