Verduras de invierno gratinadas



Estas verduras gratinadas son perfectas para estos días de frío y niebla que estamos teniendo por aquí, la verdad es que algo gratinado gana el sabor y estas verduras se hacen solitas en el horno por lo que no hay que estar pendientes de ellas y puedes hacer otra cosa sin ningún problema, todo el trabajo lo hace el horno. He sacado la receta  del ultimo libro de Jamie Oliver, que merece mucho la pena, 5 ingredientes que hacen que las recetas sean mas sencillas de preparar con un resultado buenísimo!

He usado hinojo, que es na verdura que no suelo usar mucho pero da un sabor muy suave y sutil a este gratinado y me parece fundamental, las patatas son de las pequeñas y las alcachofas yo he usado de las de bote! Ricas pero yo no me complico en pelarlas y cocerlas yo, la verdad, y eso que he de reconocer que unas alcachofas frescas marcan la diferencia, así que eso lo dejo a vuestra elección! Yo lo comí como plato único pero vosotros podéis también tomarlo de guarnición que creo que funciona de una manera perfecta, ya sea con una carne o pescado!





INGREDIENTES (2-3 personas)

400gr de patatas pequeñas

1 bote de alcachofas

1 hinojo

100ml de nata (crema de leche) de montar

50 gr de parmesano

aceite de oliva virgen extra

sal de escamas



Precalentamos el horno a 200ª

Lo primero de todo el lavar las patatas y cortarlas por la mitad las que sean un poco mas grandes.



Lavamos también el hinojo y cortamos los tallos en rodajas pequeñas y el bulbo por la mitad y luego en trozos de 1 cm mas o menos. Reservamos las hojitas verdes para decorar mas tarde.



Escurrimos bien las alcachofas y las partimos por la mitad.



Ponemos todo en una bandeja de horno junto con 2 cucharadas de aceite y pimienta recién molida. Removemos bien. Y añadimos 200 ml de agua



Tapamos con un papel de aluminio y horneamos durante 1 hora.



Mientra se hornea rallamos el queso parmesano.



Mezclamos la mitad del queso con la nata (crema de leche) y un poquito de agua.



Una vez pasado el tiempo sacamos la verduras de horno y vertemos sobre ellas la mezcla de nata (crema de leche) y queso.


Echamos el resto del queso por encima y horneamos a máxima potencia durante 20 minutos o hasta que este dorado!!





Servimos con un poco de sal en escamas y a disfrutar!



De verdad un plato de verduras, diferente y delicioso!



Feliz fin de semana!



ha sido publicado originalmente en My CMS. Puedes seguirme también en Twitter y Facebook

Fuente: este post proviene de ALL YOUR SITES, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

El romanescu es una coliflor verde, eso si con una forma de lo mas original mucha gente piensa que es un injerto entre la coliflor y el brócoli, pero no es así yo creo que de este tipo de verduras es ...

Los picantones rellenos son un plato mas que perfecto para estas fechas. La receta de hoy es la mejor receta que os voy a mostrar en este especial de navidad.  He hecho picantones (pollos pequeñitos) ...

Este salmón me ha parecido una receta buenísima, con un toque agridulce perfecto que elimina esa sensación grasa que tiene el salmón. La soja, junto con las limas y la miel combinan perfectamente y ha ...

Recomendamos

Relacionado

Verduras

Aprovechando las verduras de temporada, entre ellas están las alcachofas, un guiso muy rico con salsa de cebolla y ajo y terminando con un gratinado de queso. +Ingredientes 1 k.y 300 grs alcachofas frescas 2 dientesajo picados 3 c/saceite de oliva virgen 1 pizcapimienta blanca en polvo Sal a gusto 2zanahorias medianas picadas 100 mlvino blanco 100 mlagua hojasPerejil fresco 1 pizcaJenjibre rallado ...

recetas de primeros verduras

Gratinado de verduras Ingredientes para 3 personas: 2 patatas. 3 zanahorias. 1 calabacín. 1 brocoli. 75 gr. de queso de untar ligth. Mantequilla. 2 cucharaditas de perejil picado. Elaboración: Lavar, cortar y pelar las verduras. Cocinamos en agua con sal durante 8 minutos las patatas y las zanahorias. Añadimos el calabacín y el brocoli y cocinamos cinco minutos más. Escurrimos reservando un poqui ...

Sin categoría alcachofas berza ...

Te traigo un recopilatorio de recetas con verduras de temporada. El consumo de verduras de temporada es importante porque conservan y mantienen sus propiedades nutricionales intactas, manteniendo así su aporte de vitaminas, minerales y otros nutrientes esenciales. También la textura, apariencia y sabor es más intenso si consumimos la verdura de temporada. Aprovecha la oportunidad que te da la huer ...

recetas de primeros pasta recetas ...

La receta de hoy se basa en una salsa de verduras, que va muy bien para acompañar la pasta, ya sea pasta seca o pasta fresca o pasta fresca rellena, aunque esta vez utilice los clásicos macarrones, la hago mucho para acompañar los tortellini rellenos de queso. Es una salsa sencilla, pero muy buena y con un toquecito picante, espero que os guste esta receta de pasta con salsa de verduras y queso gr ...

recetas de primeros cocina de diario cocina de mallorca ...

!, ya es primavera en Quely!. Ya llegó la primavera y todo se llena de colores, ¡¡¡¡Como me gusta esta estación!!!!, si no fuese por mi alergia al polen sería perfecta, un poco de frío, un poco de calor, un poco de lluvia, un poco de sol y un poco de todo lo que mas nos apetezca y que tengamos disponible, por supuesto. Yo opto por un poco de solecito (aunque no soy de tomar sol), un buen libro, c ...

Estrella Facilonas Calabacin ...

Esta receta nos permite comer verduras de otra manera y eso está bien. Primero porque la variedad es muy importante en la alimentación, y después porque es una estupenda forma de que nuestros hijos coman un buen puñado de verduras, camufladas bajo el queso del gratinado y acompañadas de salchichas. Ingredientes: 2 patatas grandes. 1 calabacín grande. 2 tomates. 3 o 4 salchichas tipo viena. 1 tarri ...

COMIDAS MIS RECETAS PASTELES/QUICHES/LASAÑAS ...

Gratinado de verduras con crema de coliflor Estos son los ingredientes que necesitas para esta receta: 1/2 Coliflor 1 Vaso de bebida vegetal sin azúcares añadidos Nuez moscada 2 Huevos 2 Cucharadas de queso proteínico untable eatlean Verduras (las que queráis) Sal rosa del Himalaya Ajo en polvo Aceite de oliva virgen extra Queso proteínico rallado eatlean Proceso: En una sartén poc ...

pasteles salados recetas con berenjenas recetas con calabacín ...

Las verduritas gratinadas son una opción estupenda para comer verduras cuando no puedes prepararlas al momento. A mí me encantan las verduras a la plancha, crujientes y llenas de sabor. Pero les encuentro una pega y es que hay que hacerlas y comerlas para que estén calentitas, tersas y crujientes y una no siempre puede cocinar al momento. Por ejemplo, cuando necesitamos llevar la comida a la ofici ...

VERDURAS BERENJENA CALABACIN ...

Lunes otra vez y hoy venimos con una receta sana para compensar los excesos del fin de semana, pero con un toque diferente. Estas verduras asadas las hacemos con salsa de tomate, orégano y queso gratinado lo que nos hace recordar a la pizza, así es más fácil comer verduras ¿no? están riquísimas y depende de la cantidad de queso que le echéis tendrá más o menos calorías, del resto de ingredientes n ...

arroz pescado Salado ...

Un plato completo a base de verduras, arroz y con un lomo de pescado gratinado para darle un toque diferente. Es una excelente receta para poder consumir más pescado en nuestra dieta. El pescado con esta costra es muy fácil de preparar, así que no hay excusa!!. También es ideal para los días de cuaresma y así poder comer algo diferente. Lomo de pescado gratinado, arroz y verduras a la crema Ingr ...