Verduras y Pechuga de Pollo en Escabeche

Hoy una de las recetas que más gustan en casa, es una receta sana y como mucho sabor. Además nos da mucho juego ya que la podemos comer así o hacer diferentes platos con ella. El escabeche se conserva muy bien varios días en el frigo y coge mucho más sabor. Un plato completo y ligero. 



Ingredientes: 4 personas

1 pechuga grande

1 coliflor pequeña

1 brócoli pequeño

3 zanahorias

2 cebollas pequeñas

sal

Escabeche:

3 vasos de aceite oliva

1 vaso de vinagre de manzana

1 vaso de vino blanco

20 granos de pimienta negra

2 hojas de laurel

4 dientes de ajo

En una cazuela grande que nos entre todo, vamos poniendo la coliflor y el brócoli limpio y sacados los ramilletes. La zanahoria pelada y cortada en trozos pequeños o en rodajas. La cebolla sin piel y cortada en cuartos y la pechuga de pollo en 4 trozos.   Añadimos a la cazuela todos  los ingredientes del escabeche (los ajos con piel) y ponemos a cocer a fuego medio 40 minutos. Tapar con tapadera. 



Ya tenemos lista nuestra receta, te  recomiendo que la hagas de un día para otro coge mucho más sabor del escabeche, ahora ya puedes comer todo junto o por separado como prefieras. Las verduras están muy ricas para acompañar cualquier plato de pescado o de carne y el pollo está muy bueno en ensalada. Así que si quieres puedes poner más pollo para aprovecharlo para hacer otras recetas.Espero que te haya gustado, besines y feliz día.

Fuente: este post proviene de Chismes y Cacharros, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Lo sé hace mil años que no publico nada pero tengo alguna receta que no había subido y creo que merece la pena que este en el blog, por si algún día no sabes que hacer de comer y te ayudo con esta id ...

Tenemos muchos dulces típicos de carnaval en España, pero tengo que reconocer que tengo debilidad por los castagnole italianos, me encantan. Este año rellenos de nutella, no pueden estar más ricos. C ...

Vamos a disfrutar con este plato de cuchara que nos sentará de maravilla después de un día desapacible, como el de hoy. Estoy del agua y el viento hasta el moño, que ganas de que haga bueno. Mejoramo ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros colaboraciones ensaladas ...

Hoy toca ENSALADA DE PECHUGA EN ESCABECHE, que las ensaladas siempre vienen bien, son muy muy sanas y además están todas buenísimas!!!! La verdad es que nunca se me habría ocurrido comprar la pechuga en escabeche, porque me la imaginaba como los mejillones, pero nada más lejos de la realidad!!!! Pero este pollo en escabeche venía en una caja que me enviaron de Disfrutabox, es una manera dif ...

Segundos platos de carne chicken cubes recipe chicken cubes with vegetables ...

Ingredientes pechuga de pollo en cubos o cuadritos con verduras para 4 personas: 1 Pechuga de pollo entera y no fileteada, 1/2 pimiento amarillo, 1 calabacín, 70 gr. de jamón serrano, romero, tomillo, cebollino, harina, sal y aceite. La pechuga de pollo en cuadritos o cubos de pollo con verduras, es una receta sencilla y fácil para comer pollo de una forma sabrosa y nutritiva (más recetas de poll ...

recetas de primeros

Ingredientes: 220gr de espaguetis 100gr de pechuga de pollo 1/2 cebolla 1 zanahoria pequeña 1/2 pimiento rojo 1 calabacin pequeño4 champiñones salsa de soja aceite de oliva Preparación: En un caldero ponemos agua con una cucharada de salsa de soja y cuando empiece a hervir ponemos los espaguetis a cocer unos 12 minutos Reservamos. En un sarten o caldero (yo usé un wok) ponemos un chorrito de acei ...

segundos platos técnicas culinarias carne ...

Se que no es la primera vez que lo digo, me encantan los escabeches. Me gustan tanto que disfruto de ellos tanto si son de pescados como de carne o de verduras. Me parecen deliciosos fríos o calientes, siempre que pueda tener cerca un trozo de pan del rico para mojar en la salsa. Hoy os traigo una nueva receta de escabeche, esta vez con carne, pollo en escabeche. Aunque el origen de esta técnica ...

recetas de primeros cocina para llevar platos frÍos ...

Ingredientes para 4 personas 1 coliflor pequeña 1 zanahoria Media cebolla 1 cabeza de ajo 1 vaso de vino blanco seco y suave (perfecto un Verdejo de Rueda) 1 vaso de vinagre suave (el mejor para esta receta es el de manzana) 1/2 vaso de aceite de oliva suave sal, comino, tomillo, laurel y pimienta en grano Elaboración Preparamos un sofrito salteando en el aceite los ajos sin pelar (les hacemo ...

recetas de primeros albahaca berenjena ...

El otro día tenía en casa una hoja de masa quebrada que tenía reservada para hacer algo dulce, pero me dio por ahí y cambié de idea. Me apetecía hacer algo con verduras, pero no ponerlo todo en el horno y que se haga; me apetecía montar yo lo que fuera. Así que... pensé... y porqué no corto la hoja de masa quebrada en círculos y monto encima la verdura? Y la verdad, me gustó la idea :-) Así que c ...

Carne Escabeche Verduras

Recetas con pollo hay muchísimas, pero si quieres probar un pollo diferente y de lo más sabroso esta es la mejor manera....pollo en escabeche y con un toque picante!! El escabeche es una forma de conservar cualquier tipo de alimentos con vinagre, se pueden escabechar carnes, verduras y pescados; de verduras ya tengo publicadas unas sabrosas pencas de acelgas, de pescado una caballa riquísima, y ah ...

segundos platos técnicas culinarias carnes ...

El pollo en escabeche nos chifla pero de verdad!! Esta receta, como no, nos la enseñó a hacer nuestra madre y en casa la hacemos muy a menudo. La cantidad de vinagre que lleva la receta nos parece perfecta, hemos comido escabeches que nos han hecho llorar de lo fuertes que estaban, sabe a vinagre lo justo. El pollo en escabeche además de estar buenísimo no puede ser más fácil de elaborar, lo más e ...

Pechugas

Si hablamos de conserva española, al escabeche es la que lidera este tipo de cocina. Evidentemente el pollo al escabeche es un tipo de receta no muy conocida pero existente y realmente sabrosa. Si hablamos de escabechar hablaremos de lo mínimo que se necesita: Ingrediente principal: En este caso el pollo. Cebolla y ajo: Da igual el tipo de cebolla, puedes usar sal de ajo. Aceite (de oliva a pod ...

escabeche pechugas de pollo pechugas en escabeche ...

Para variar un poco hoy os propongo un plato de carne; pechugas de pollo en escabeche. Además de ser una receta sencilla, lleva poco ingredientes y se queda muy sabrosa. Las pechugas de pollo es una carne que ofrece muchas posibilidades a la hora de cocinarla. La podemos preparar con; salsa de aguacates, con higos, al vermut, con champiñones, con setas y curry y un sin de recetas que se pueden ada ...