Vichissoise

¡Hola! Hoy traigo una crema de coliflor, suave, deliciosa con un delicado contraste de sabores. Es una crema totalmente ligera porque no lleva nata (crema de leche), y la acompaño con avellanas tostadas y picatostes de pan de ajo. Se cocina muy rápido y es ideal como primer plato. Ingredientes: 500 gr. de coliflor 750 ml. de caldo de verduras 1/2 puerro troceado Aceite de oliva Avellanas tostadas ...

Buenos días !!! volvemos a aterrizar en nuestro destino de este mes del reto #reposterasporeuropa. Nuestra jefa repostera de este mes es Montse de Devorame otra vez y creo que nos lo puso fácil eligiendo Italia. Tras navegar por San Google buscando una receta original y poco conocida, me topé con esta maravillosa tarta: Migliaccio napolitano ¿Y en qué consiste esta tarta? Pues es una tarta de ques ...

Mizutaki - Cocido de pollo - Ingredientes: 3 tazas o más de caldo Dashi 1/2 kilo de muslos de pollo deshuesados (cortado en trozos pequeños) 1 bloque de tofu (cortado en pequeños trozos) 800gr de col china (cortada en 5-6cm de longitud) 8 setas shiitake (sin tallos) Un puñado de setas Shimeji o Enoki 1 cebolleta china o puerro (cortado en rodajas diagonales) Salsa Ponzu para 4 personas: 160ml zum ...

1 de diciembre. Pistoletazo de salida para las Navidades. Ya, ahora si que si, no podemos negarnos a ver ya las fiestas aquí y a comenzar a hacer planes. Hasta que llega diciembre yo me niego a empezar a preparar nada. Ni a comprar ya regalitos, decoraciones, planear menús... si es que este año, para las fiestas del Pilar ya estaban los turrones en las tiendas!! Y faltaba pasar la castañada!! ...

Mañana es San José y el día del Padre, en algunos sitios es fiesta, así que seguro habrá buena comida y de postre se puede hacer la crema catalana o la crema catalana con sorpresa de manzana o bien tarta hojaldrada de pera con crema tostada . Aunque también, para hacer algo diferente, le podéis regalar esta tarta "corbata" Estas comidas suele alargarse con la tertulia y nos gusta ...

Hemos utilizado el hojaldre en otras ocasiones para realizar, postres y quiche, pero no lo habíamos trabajado como una envoltura para otros alimentos. En una comida familiar, apetecía realizar algo diferente y se nos ocurrio hacer estos paquetes de pechuga. Fue sencillo, quedó muy jugoso y además les gusto a todos. Por tanto ahí va la receta para los que se animen a preparar algo diferente. I ...

El suquet es un guiso de pescadores que solían hacer estos para comer, con el pescado que habían capturado, en ocasiones porque estaba maltrecho para su venta. Lo cierto es que es una manera de cocinar el pescado sin muchas florituras y con un resultado exquisito. Se puede hacer con gran variedad de pescados, solos, o bien con mezcla de ellos, en esta ocasión ha sido un pescado económico acompaña ...

. Hoy os traigo un risotto de calabacín, parmesano y jamón de bellota. El risotto es una receta que con cualquier cosa que le añadas está muy bueno, pero hoy vamos a darle un toque más de sabor a la receta original, que tiene ese toque cremoso que le da la nata o mantequilla y el queso parmesano. Vamos a añadirle la pulpa del calabacín y para terminar un poco de jamón de bellota. Dentro de las var ...

Hoy vamos a preparar de forma sencilla unas chuletas de aguja de cerdo. Primero las rebozaremos y freiremos, y luego terminaremos de cocinarlas a fuego lento en una cazuela. Quedan deliciosas y muy tiernas, con una salsa espectacular para mojar pan y no parar. INGREDIENTES: 6 chuletas de aguja de cerdo 2 huevos batidos pan rallado 1 cebolleta 1 puerro 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco ...

Hay gente con mucha cara...el otro día estaba en el autobús sentado cuando apareció una señora no muy mayor pero que casi no podía andar apoyada en una muleta...claro está que me levanté y le cedí el sitio amablemente para que se sentara. Íbamos en el autobús, le sonó el teléfono y se puso a hablar con alguien como si no estuviésemos los demás al rededor....pues bien en la conversación va la tía y ...