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VIDEO DE MERLUZA RELLENA DE LANGOSTINOS, JAMÓN Y SETAS AL PEDRO XIMÉNEZ.- La Empa...

INGREDIENTES DE LA MERLUZA RELLENA DE LANGOSTINOS, JAMÓN Y SETAS PARA 4 PERSONAS:
Merluza y su Relleno:
1 Merluza fresca de 1.400g
350g de Langostinos Crudos
100 g de Setas Cultivadas
80g de Jamón Ibérico en taquitos pequeños.
1 Vaso de Caldo de Pescado*
1 Vaso de Vino "Pedro Ximénez".
1 Cucharadita (de las de postre) de carne de Pimiento choricero ó pimentón en polvo dulce.
1 Ajo seco. AOVE, Sal, y Pimienta.
Para la Guarnición:
1 cebolla y Media en Juliana (tiras)
250 g de Champiñones Laminados.
Sobrante del relleno
*Caldo de Pescado: Tiempo de cocción 15 minutos.-
La Cabeza de la Merluza
Las Cabezas de los Langostinos
Media Cebolla.1 Zanahoria
1 Ramillete de Perejil.
1 Cucharadita de Cúrcuma y Sal.
ESQUEMA DE COCCIÓN Y COCINADO: Salteado en sartén de la guarnición Salteado en sartén del relleno: Total 15 Minutos.- Mientras se hacen los salteados se elabora el caldo: 15 min. de Cocción.- Horneado con calor arriba y abajo a 180º de Temperatura sin ventilador durante 20-22 minutos.- Tiempo total de cocción de la receta: 35-40 minutos.
Aquí os dejo la receta para que veáis el paso a paso por fotografía:
Y aquí el vídeo para que veáis la receta en menos de 3 minutos:
Fuente: este post proviene de La Empana Light de Bego, donde puedes consultar el contenido original.
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Etiquetas: recetas de segundos

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