Idea guardada 1 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

VINAGRETA DE LIMA Y MENTA PARA CARPACCIO DE PEPINO.

Más recetas en mi facebook : https://www.facebook.com/pages/Como-agua-para-Chocolate-Myriam/374154059358221?ref=hl

Lo primero deciros que sigo de vacaciones en el Caribe!!!   Que bien se está todo el día tumbaita a la sombra de una palmera y con un zumo de frutas bien fresquito... ayyyyyy voy a despertarme ya del sueño porque sino no os contaré que hago yo por aquí tan pronto. Sisi pronto porque mis vacaciones blogueras aún no han acabado, esto es solo un paréntesis para traeros esta receta

 

El motivo no es otro que mi amigo Tito y Juana hacen un concurso de vinagretas que termina mañana y no quería perdermelo ya que adoro su blog. Así que creo que este es un buen motivo para dejar un ratito apartadas mis vacaciones y traeros la vinagreta con la que participo en ese concurso. 
El único requisito que ponen es que la vinagreta lleve aceite y vinagre entre los ingredientes e ir acompañado de una ensalada. 
Para ver sus riquísimas salsas  y aliños ir a su blog Las salsas de la vida. 
Gracias a los dos por este concurso y también a BRA
Imagen 0


Me he decidido por una sencilla y refrescante vinagreta de lima y menta. La ensalada quería que fuera lo más sencilla posible ya que la protagonista hoy es la vinagreta, así que opté por un carpaccio de pepino que me encanta. Simplemente lavé los pepinos con agua muy fría y sin pelarlos los corté en rodajas muy finas y los fui poniendo en una bandeja, los salé ligeramente y sin más añadidos que la vinagreta por encima. Yo puse un poco de queso parmesano por encima.
También me imagino deliciosa esta vinagreta rociando unas patatas cocidas o un pescado a la plancha ummmmm!!! Como me ha sobrado probaré en unos pocos días, que rico!!
El resultado una refrescante ensalada muy apetecible para los calores que estamos teniendo en el Caribe... jijijiji.

Imagen 0


 Ingredientes para la vinagreta:

 1 lima pelada.

 1cucharada de menta picada.

 4 cucharadas de aceite de oliva.

 Zumo de 2 limas.

 2 cucharadas de vinagreta clásica (receta al final del post).

 1 cucharadita de salsa de pescado tailandesa.

 Sal y pimienta recién molida.

 Preparación de la vinagreta:

 Poner la lima pelada y cortada a trozos en el vaso de la batidora junto con la menta y el aceite de oliva  y triturar hasta obtener un puré algo basto.

 Ponerlo en un cuenco, añadir los demás ingredientes y remover hasta que se integren todos bien, salpimentar al gusto.

Imagen 0


  

  

Espero que os guste la vinagreta y que os animéis a probarla.

 Ahora os tengo que dejar ya que me llama un mulatito que dice que me va a hacer un masajito... otiaaaaa que es mi marido que no se ha puesto protección!! Menuda nochecita que nos espera... y no precisamente de lujuria y desenfreno jajajajaja.

 Besotes y más besotes y espero que estéis por aquí a mi vuelta. Ser felices!!

Ingredientes para vinagreta clásica (150 ml.) 

 2 cucharadas de mostaza de Dijon.

 2 cucharadas de vinagre de vino tinto de buena calidad.

 Sal y pimienta recién molida.

 65 ml. de aceite de girasol.

 65 m.l. de aceite de oliva suave.

 Preparación:

 En un cuenco ponemos la mostaza y el vinagre con un poco de sal y pimienta recién molida.

Gradualmente iremos incorporando los aceites, primero uno y luego otro, verterlos en un hilo fino e ir batiendo constantemente con unas varillas hasta que emulsionen. Rectificar el punto de sal.

 

Gracias por tu visita. Dime si te ha gustado esta entrada.

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

OS PRESENTO A LOLO Y SU PASTELITO GATUNO.

Hoy no hay receta, castigados!! jajajajaja. Hoy os quiero presentar al nuevo miembro de la familia, nuestro pequeño y precioso gatito Lolo. Jamás pensé que tendríamos un gato en casa. Me gustan los a ...

PASTEL DE POLLO Y CHAMPIÑONES CON PASTA FILO.

Comenzamos mes nuevo y tengo que decir que el Otoño me encanta. Los colores, olores y productos de temporada que nos trae me gustan mucho. Hay gente a la que esta estación le pone tontorrón@ y decaído ...

TARTA TATIN DE CHOCOLATE con higos.

Mis descuidos culinarios aún no han inventado nada parecido a la tarta tatin que salió de un descuido de los hermanos franceses Tatin. Ellos se olvidaron de poner el hojaldre y decidieron hacerlo al f ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros veranito verduras

SOPA FRÍA DE PEPINO Y MENTA con vinagreta de tomate.

Venir de la piscinita o playa y tener preparado esto en la neverita esperándote no tiene precio, bueno los que lleguéis del trabajo con todo el calorazo tampoco tiene precio... aún menos!! La receta de hoy si una cosa tiene es que es refrescante y la combinación del pepino y menta me encantó. Luego para rematarlo le hice una vinagreta de tomate y bueno no sigo que ahora mismo os escribo con unas g ...

recetas de primeros champiÑones ensaladas ...

ENSALADA DE ESPINACAS Y CHAMPIÑONES CON VINAGRETA DE MENTA Y LIMA (Cena#42)

INGREDIENTES (2 personas) 1 bolsa de espinacas 200 grs de champiñones 1-2 tomates 1 cebolleta Para la vinagreta 1 lima 1 puñado de menta fresca 3 cucharadas de aceite de Oliva Virgen Extra Sal y pimienta Tiempo: 10 minutos Hoy es uno de esos días en los que uno se siente feliz. The Hitchcook ha obtenido dos premios (el primero de "Da la vuelta al día" por el Salmón con Salsa de Naranjas ...

bonito brotes tiernos cilantro ...

Ensalada de bonito con vinagreta de lima, miel y cilantro

Aunque haga frío, la ensalada siempre es un complemento para cualquier mesa que se precie. Tenemos muchos alimentos en el frigorífico que pueden alegrar nuestras ensaladas, aunque sin desmerecer a la clásica ensalada de lechuga que resulta siempre tan socorrida.. En esta ocasión he querido aliñarla con una vinagreta de lima y miel. Esta ensalada es ideal para el invierno porque la lima aporta vita ...

recetas postres bebidas para los peques

LIMONADA DE LIMA Y MENTA

Disfrutando del verano...esta es la época de bebidas refrescantes para las tardes de calor. Bien aprovechada estuvo esta limonada que duró un suspiro. Me faltó tiempo para hacerla cuando la vi en Xavi Likes Chocolat ;me gusto el uso del sirope de ágave en vez del tradicional almíbar. Gustó y sorprendió el aroma de la menta. La próxima será la de frambuesa,seguro que es tan buena como esta. Buen fi ...

recetas de primeros salsas

VINAGRETA DE LIMA Y CILANTRO

Ingredientes: 2 cucharadas de cilantro fresco picado. 50 ml. de zumo de lima. 50 ml. de vinagre de manzana. 150 ml. de aceite de oliva virgen extra. 1 diente de ajo. Pimienta negra. Sal. Elaboración: Colocamos en el vaso de batidora o la picadora, el cilantro fresco, lavado y picado, el zumo de lima, la misma cantidad de vinagre de manzana, el aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo picado ...

Batidos/Zumos/Bebidas Calientes Recetas Saludables batido healthy ...

Zumo súper refrescante de pepino, menta y lima

Este verano está haciendo un calor terriiiible, y necesitamos estar bien fresquitos e hidratados para mantenernos sanos y estar bien agusto Por eso, hoy os traigo una receta súper refrescante para pasar esas tardes tan calurosas. Para 1 zumo necesitaremos: 1 pepino pelado. 1 vaso de agua bien fresquito. El zumo de 1/2 lima. 1 cucharadita de hojas de menta picada. Solo hay 1 paso: mezclar todos lo ...

a 180º culto al huerto untar y mojar ...

Verduras a la barbacoa con vinagreta de lima

Hay pocas cosas que me gusten más que las verduras, crudas, asadas, cocidas, aliñadas... No entiendo como hay gente que las encuentra sosas, hay tantas y de tan variados sabores y colores que tienen cabida para todos los gustos. Para esas personas a las que les resultan sosas, les traigo hoy unas verduras asadas, muy especiadas y aromáticas con una vinagreta que casa con ellas a la perfección. IN ...

recetas de segundos carnes y pescados pescado ...

Merluza a la plancha con vinagreta de lima

La verdad es que no somos muy pescateras nosotras…pero aun así nos obligamos a comer pescado al menos una vez a la semana. Vale, no es mucho, pero menos es nada, y ahora hemos decidido probar diferentes pescados y formas de cocinarlos para ver si así le cogemos el gustillo. Hoy os proponemos una merluza a la plancha, hasta ahí todo normal, y muy soso para que engañarnos… así que le vam ...

PESCADOS Y MARISCOS

Mejillones con vinagreta de lima

Siempre he sido de aperitivos, de tapas y de pintxos. Para mi ir de vinos o a tomar el vermouth es uno de los placeres de la vida, porque es social, porque es relajado, porque es divertido, y porque tomarte una aquí con unos calamares, unas bravas, un montadito o unos mejillones, está muy rico, y si son como estos mejillones con vinagreta de lima no te digo mas. Estos mejillones han salido por ca ...

basicos

Vinagreta de lima

COMO PREPARAR UNA VINAGRETA DE LIMA Toda ensalada necesita su vinagreta, son fáciles de preparar y le dan ese puntito de alegría a nuestros platos, está de lima es ideal para aliñar ensaladas, pescado y marisco. INGREDIENTES: 200 ml de aceite de oliva 2 limas 25 ml de vinagre de manzana salELABORACIÓN: Empezamos colocando el aceite en un bol y añadimos el vinagre de manzana, rayamos la piel de u ...