Vinos de Bellota, Madrid. Tapitas y algo más

Mañana, y hasta el próximo domingo 30 de octubre, abre sus puertas en la Plaza Mayor de Madrid la primera edición de la feria dedicada íntegramente a uno de los manjares más exquisitos: el jamón ibérico de bellota. Bajo el lema 'Descubre los 7 sabores del jamón', este evento, de entrada libre, ha nacido con la idea de ampliar el conocimiento del jamón ibérico de bellota a todo el mundo, as ...

Para realizar esta receta he utilizado las muestras de Jamón Ibérico Puro de Bellota cortado a mano que me envió la empresa Señorío de Montanera. Tan sólo con despegar el envase protector podemos comprobar el agradable e intenso aroma que emana este preciado manjar. De color rojo oscuro, señal característica del cerdo criado y alimentado con bellota. Con un aspecto brillante debido a su grasa intr ...

Hoy traemos un primer plato crujiente y delicioso con estos productos de charcutería Cerex una delicatessen digna de la mejor mesa.Los productos de charcutería Cerex son de toda confianza pues es una empresa especializada en productos ibéricos de primera calidad y lo podréis comprobar en su tienda online. Ingredientes: 2 hojas de pasta filo 75 gr. de mantequilla media tarrina de queso de untar 2 ...

Que titulo mas laaargo! pero es que no se me ocurria que nombre otorgarle a estos bocados tan sumamente exquisitos! Si el jamon de paleta iberica esta que se sale...la confitura de tomate raf desde luego no se queda atras... y ya,junto al queso de cabra medio fundido,todo juntito en un panecito...bueno bueno...lo mejor es probarlo! Tengo que agradecer a La Bellota Iberica,que es la tienda on line ...

En navidad suele ser habitual ver en las mesas Jamón de bellota y queso curado, pues bien, ¿y si preparamos un plato con esos ingredientes? Tendremos una receta con esos ingredientes y algo nuevo para no repetir todos los años lo mismo. Hoy os dejo un rissoto de jamón de bellota y queso curado, un primer plato que con esos ingredientes va a ser difícil que no le guste a la gente. Además le añadimo ...

El sabor Umami y el jamón ibérico puro de bellota. En El País del 14 de Febrero de 2010 - en la sección de Gastronomía – había un titular que impactaba: ‘Existe un quinto sabor y se llama umami. Si piensan que sólo hay cuatro sabores -dulce, salado, amargo y ácido- sepan que existe un quinto. Se llama umami y comienza a afianzarse más allá de las cocinas de los restaurantes hipervangua ...

Se aproxima el verano y, en vez de los gazpachos tradicionales, podemos realizar un rico, refrescante y nutritivo salmorejo. Lo primero que vamos a notar a la hora de realizarlo es su consistencia final, tirando a puré o crema espesa. Esta receta siempre deberá estar hecha con un buen aceite de oliva virgen extra y acompañado de un poco de huevo cocido junto un buen jamón ibérico de Bellota corta ...

Un año más, los mejores cocineros y la gastronomía más exquisita han sido los protagonistas durante tres días en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Allí se ha celebrado la III Cumbre Internacional de Gastronomía, Madrid Fusión 2005, que se ha consolidado como la cita culinaria más importante de España. Y en un acontecimiento de estas características, los vinos, como no podía ser de otra ...

Aunque en Madrid se producen vinos desde el siglo XII, aún son unos grandes desconocidos dentro del panorama vinícola nacional. Hoy en día salen de sus viñas buenos caldos con el sello de Vinos de Madrid, Denominación de Origen legalmente reconocida en 1990. Además de catarlos en tabernas y restaurantes, podemos practicar enoturismo por la Comunidad de Madrid siguiendo alguna de las rutas del vino ...

Buenos días chic@s, hoy quiero hablaros de una sección que me encanta, "Los vinos de Europa". En esta ocasión hablaré de uno de los vinos Europeos, en concreto de la zona de Burdeos-Francia, dónde su caldo de vid es uno de los más cotizados. Los vinos de Burdeos encarnan la más pura tradición vitivinícola de Francia. Grandes y pequeños, están perfectamente estructurados, calificados y or ...