En navidad suele ser habitual ver en las mesas Jamón de bellota y queso curado, pues bien, ¿y si preparamos un plato con esos ingredientes? Tendremos una receta con esos ingredientes y algo nuevo para no repetir todos los años lo mismo. Hoy os dejo un rissoto de jamón de bellota y queso curado, un primer plato que con esos ingredientes va a ser difícil que no le guste a la gente. Además le añadimos unas peinetas de jamón y también de queso.
Esta receta se la dedico a una fantástica bloguera, Anna, que tiene una web espectacular Anna recetas fáciles , no dejéis de pasar a visitar sus recetas.
Ingredientes para 4 personas:
200 gr, de arroz tipo bomba (grano grueso).
50 gr, de nata (crema de leche) líquida (crema de leche).
50 gr. de queso curado rallado.
70 gr. de cebolla cortada en dados pequeños.
100 gr. de taquitos de jamón de bellota.
600 gr. de caldo de carne de pollo.
medio vaso pequeño de vino blanco.
queso curado rallado y lonchas de jamón de bellota, para decorar. Preparación:
En una cacerola ponemos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla hasta que esté transparente, en ese momento, volcamos los taquitos de jamón un par de minutos.
Añadimos el arroz y lo rehogamos 2-3 minutos sin dejar de remover. Incorporamos el vino y dejamos 3-4 minutos a fuego fuerte para que se evapore el alcohol. Cubrimos con el caldo y dejamos que hierva, bajamos el fuego a la mitad y lo dejamos 15 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Apartamos del fuego.
Si ha quedado algo de caldo, se lo escurrimos, le ponemos el queso rallado y la nata (crema de leche) líquida.
Lo podemos presentar con moldes de emplatar redondos o cuadrados.
Para la decoración, ponemos en el horno a 180ºC, durante unos 10 minutos, el jamón entre papel de hornear y el queso igual.
Consejos:
Como siempre os digo , se puede cambiar de tipo de queso, por el que más os guste.
Para el rissoto suelo usar tanto nata (crema de leche) como mantequilla, así que si no tenéis nata (crema de leche) cambiar a la misma cantidad pero de mantequilla.
Fuente: este post proviene de Cocina fácil y elaborada, donde puedes consultar el contenido original.
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