comunidades

Risotto de jamón serrano, vino tinto y queso manchego semicurado



Receta
Risotto de Jamón Serrano, Vino Tinto y Queso Manchego Semicurado
Autor
RecetasCuisine
Raciones
2
Tiempo
35 minutos (aprox.)
Ingredientes
½ Cebolla

Aceite de oliva

75gr de jamón serrano en taquitos

200gr de Arroz redondo

150ml de Vino tinto

500ml de Caldo de carne o verduras

60gr de Queso semi curado Vega Sotuélamos
Hola! Si no habéis preparado aún risotto con vuestro robot, no sabéis lo que os estáis perdiendo, y es que lo deja de fábula y encima nos ahorra tener que estar todo el tiempo removiendo. No hay excusa, preparar un rico rissoto en casa, es más que fácil!

Hoy os proponemos preparar uno con sabor muy nuestro, como es el vino tinto, el jamón serrano y por supuesto el queso manchego. Para ello, hemos elegido un semicurado de Vega Sotuélamos, fabricado en Albacete, queso manchego con Denominación de Origen de la región de La Mancha, elaborado a partir de leche de ovejas de raza manchega, con una alimentación de vegetación muy rústica y característica de su clima áspero.

En Vega Sotuélamos, cuentan con una gran variedad de quesos de oveja y cabra. De los que he probado, destacaría el queso curado envejecido en manteca, con un sabor potente y alucinante qué, si sois queseros, deberíais probar porque seguro que pasa a ser uno de vuestros quesos favoritos. Otro que me llama mucho la atención, es el queso de oveja al romero, ideal para disfrutarlo con el aroma del romero (del cual soy muy fan) que acompaña en su justa medida al sabor del queso, el cual es el que predomina en esta variedad tan atrayente para los que nos gusta a veces, combinar el sabor puro de un buen queso con otros matices.

Os dejamos con la receta, esperamos que os guste y la disfrutéis.

Elaboración:

1. Equipamos el robot con la cuchilla ultrabalde. Ponemos en el bol la cebolla en trozos y la picamos con PULSE unos segundos.

2. Cambiamos la cuchilla por el mezclador, y con la espátula bajamos los restos de cebolla que hayan quedado en las paredes del bol. Añadimos un par de cucharadas de aceite y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

3. Añadimos el jamón y programamos cocción lenta P1, 130º, 5 minutos.

4. Añadimos el arroz y programamos cocción lenta P1, 130º, 2 minutos.

5. Vertemos el vino por el bocal y programamos cocción lenta P1, 130º, 3 minutos.

6. A continuación, programamos cocción lenta P3, 95º, 20 minutos y vertemos el caldo por el bocal. Colocamos el tapón el la posición “maxi. vapor”

7. Partimos el queso en lascas y lo añadimos al bol. Removemos con la espátula hasta que veamos que se ha deshecho.

8. Probamos de sabor, y si consideramos necesario, añadimos sal. Con lo que le aportan los ingredientes que hemos puestos, tal vez no haga falta añadir. Servimos al momento.

Nota: Si tenéis alguna duda sobre las posiciones del tapón y cómo colocarlo, pincha aquí y te explicamos.

.

Fuente: este post proviene de Recetas Cuisine Companion, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Receta Arroz con Secreto de Cerdo Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo Ingredientes 1 filete de Secreto de cerdo 1/2 Cebolla 1 Pimiento verde italiano pequeño 1 Tomate rallado 1 cucharadita de pulp ...

Receta New York Cheese Cake Autor RecetasCuisine Raciones 8-10 Tiempo Ingredientes Para la base 125gr de Harina 50gr de Azúcar Unas gotas de esencia de vainilla Ralladura de 1/2 limón 1 yema de Huevo ...

Recomendamos

Relacionado

Arroz Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Risotto de Espárragos Trigueros Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes 1/2 Cebolla picada 30gr aprox. de Espárragos trigueros 160gr de Arroz redondo 1 chorro generoso de Vino blanco 600ml aprox. de Caldo de verduras 20gr aprox. de Queso manchego curado (o parmesano) 1 cucharadita de mantequilla Aceite de oliva Sal Pimienta Hola! Cuando comienza la temporada, ...

Arroz Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Risotto de Jamón Cocido y Roquefort Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos aprox. Ingredientes 1/2 Cebolla picada 160gr de Arroz redondo 1 chorro de Vino blanco 700ml aprox. de Caldo de verduras (o agua y 1/2 pastilla de caldo) 2-3 lonchas de Jamón cocido 20gr aprox. de Queso roquefort (o azul, gorgonzola) 20gr aprox. de Queso Parmesano 1 cucharada de Mantequilla Aceite de oliva ...

Arroz Carne Cuisine Companion ...

Receta Risotto de Bacon y Roquefort Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos (aprox.) Ingredientes ½ Cebolla Aceite de oliva 100gr de bacon en tacos 1 chorrito de Vino blanco 200gr de Arroz redondo 500ml de Caldo de carne 1 cucharadita de Mantequilla 20gr aprox. de Parmesano rallado 50gr aprox. de Roquefort Hola! Qué la CuCo borda los arroces, no es ninguna novedad, sólo hay que ayudarle ...

Arroz Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Risotto de Calabaza y Gorgonzola Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos aprox. Ingredientes 1/2 Cebolla morada 200gr de Calabaza 1 ramita de Romero 150gr de Arroz redondo 50ml de Vino blanco 1 guindilla cayena 700ml aprox. de Caldo de verduras (o agua y 1/2 pastilla de caldo) 1 pedacito de queso gorgonzola o similar Aceite de oliva Sal Pimienta Hola! Nueva receta de risotto, y es ...

Carne Cuisine Companion Fruta ...

Receta Ternera con Piña y Jamón Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 30 minutos (aprox.) Ingredientes 2 filetes de Ternera (de unos 100gr aprox. cada uno) 1 diente de Ajo Aceite de oliva 50gr de Jamón serrano en tacos o picadito 2 rodajas de Piña 1 cucharadita de Concentrado de carne Bovril (o ½ pastilla de caldo) 100ml de Agua Sal Pimienta Hola! Si os apetece preparar un platito de ternera de u ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Ternera Estofada con Patatas y Champiñones Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 65 minutos (aprox.) Ingredientes ½ Cebolla Aceite de oliva 500gr de Ternera para guisar 60ml de Vino blanco 75gr aprox. de Champiñón fresco Agua 1 cucharada de Bovril (concentrado de carne) 1 Patata 2-3 cucharadas de Guisantes cocidos Hola! Hoy publicamos una nueva receta de ternera estofada, esta vez la he pr ...

Arroz Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Risotto de Manzana y Gorgonzola Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 40 minutos aprox. Ingredientes 1 Cebolla dulce 1 Manzana Golden 40gr Mantequilla 150gr Arroz 50ml Vino blanco 450ml Caldo de pollo o agua 1 Chorrito nata líquida de cocina Parmesano Gorgonzola Sal Elaboración: 1. Pelamos, descorazonamos la manzana y la partimos en dados. Reservamos. 2. Equipamos el robot con la cuchilla ...

entrantes jamón serrano queso manchego ...

Ya sabeís me rechifla el queso así que me he decidido a hacer estas mini quiches de queso y jamón serrano made in Spain,una combinación deliciosa con el intenso sabor del queso manchego Record Y aunque ya sabemos que podemos comprar la masa en el supermercado yo os ánimo a hacerla porque es incomparable y muy fácil de hacer,además yo os enseñaré a darle un puntito delicioso a vuestra masa ¡Venga! ...

Recetas

Hoy os traemos una receta que os va a encantar, es muy sana y sabrosa gracias a las verduras y al jamón serrano, y por supuesto, el queso rallado al derretirse le da un toque espectacular. Ingredientes para 2 personas: - 1 calabacín - 1 lata de maíz - 90 gr de jamón serrano - 50 gr de queso Manchego Díaz-Miguel DOP Curado de Quesos Record - 1 diente de ajo - Aceite de oliva - Albahaca - Tomillo - ...

Carne Cuisine Companion Moulinex ...

Receta Pollo al Chilindrón Autor RecetasCuisine Raciones 2 Tiempo 50 minutos (aprox.) Ingredientes 6-8 Muslitos de pollo 50gr de Jamón serrano en taquitos 1 Tomate maduro (la pulpa) 1 diente de Ajo ½ Pimiento rojo ½ Cebolla grande 1 Chorrito de Jerez 75ml de Caldo de carne Aceite de oliva Sal Pimienta Orégano Perejil picado Elaboración: 1. Salpimentamos el pollo. Lo sofreímos en una sartén con un ...