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Wrap de pollo y pimientos

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Este wrap de pollo y pimientos se prepara en un momento con tortillas de maíz envasadas. Puedes acompañar con alguna salsa a tu gusto, mayonesa, barbacoa, guacamole… Se sirve caliente.


INGREDIENTES para 2 personas

2 filetes de pechuga de pollo más bien finos

Un trozo de pimiento rojo

1 trozo de pimiento verde

Un casco de cebolla

2 cucharadas de queso rallado grueso, para pizzas

Sal, pimienta y aceite de oliva

ELABORACIÓN

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Cortamos en tiras la cebolla, los pimientos y el pollo.

Salteamos la verdura en una sartén grande a fuego medio. Pasados un par de minutos añadimos el pollo salpimentado y salteamos hasta que tomen color y se hagan bien.

Apagamos el fuego y añadimos el queso, mezclando bien en caliente para que el queso se funda un poco y ligue el relleno.

Rellenamos las tortillas con esta mezcla y enrollamos para que se cierre. Sellamos con un palillo.

Ahora tenemos que tostar vuelta y vuelta en una sartén y servir con el pan caliente y tostado. Puedes omitir este paso y servir con las tortillas frías o tostar las tortillas vuelta y vuelta antes de rellenar, pero tal como te recomiendo queda el relleno sellado con la tortilla y son muy fáciles de comer.


CONSEJOS Y COMENTARIOS

En vez de pollo podemos usar carne picada de pollo, cerdo o ternera, y también cerdo o ternera en tiras.




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