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Wurstsalat al estilo Baviera

La traducción de "Wurstsalat" son dos palabras; Wurst (embutido) y Salat (ensalada), así que se puede traducir como "Ensalada de embutido".

El origen de esta receta está en el sur de Alemania.

El embutido que se utiliza es una mortadela tipo "Lyoner" y el queso tipo Gouda.

Aquí en Alemania estos dos ingredientes se compran envasados y cortados en tiras, así que preparar esta ensalada es realmente fácil y rápida.

Seguro que ya conocías este plato o lo habías oído ¿Verdad? Ya que es tremendamente conocida.


Wurstsalat al estilo Baviera

Ingredientes

(para 4 personas)

1 cebolla roja,

1 pimiento rojo,

100 gramos de pepinillos en vinagre,

200 gramos de queso Gouda,

300 gramos de mortadela,

1 manojo de cebolletas finas,

2 c/s de mostaza dulce,

4 c/s de aceite,

4 c/s de vinagre de vino blanco,

Sal, Pimienta,

1 Bretzel

Preparación:

Pelar la cebolla y picarla en juliana.

Limpiar el pimiento y picarlo en tiras.

Escurrir los pepinillos y picarlo en tiras.

Picar también en tiras el queso y la mortadela.

Picar las cebolletas en aros.

Para hacer la vinagreta mezclar la mostaza, el vinagre, el aceite, sal y pimienta. Si vemos que queda muy fuerte suavizarla con miel.

Picar el Bretzel en dados.

Poner una cucharada de aceite en una sartén a calentar y dorar los dados hasta que estén crujientes.

Poner todos los ingredientes en un cuenco y mezclar con la vinagreta.



Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
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