El origen de esta receta está en el sur de Alemania.
El embutido que se utiliza es una mortadela tipo "Lyoner" y el queso tipo Gouda.
Aquí en Alemania estos dos ingredientes se compran envasados y cortados en tiras, así que preparar esta ensalada es realmente fácil y rápida.
Seguro que ya conocías este plato o lo habías oído ¿Verdad? Ya que es tremendamente conocida.
Wurstsalat al estilo Baviera
Ingredientes
(para 4 personas)
1 cebolla roja,
1 pimiento rojo,
100 gramos de pepinillos en vinagre,
200 gramos de queso Gouda,
300 gramos de mortadela,
1 manojo de cebolletas finas,
2 c/s de mostaza dulce,
4 c/s de aceite,
4 c/s de vinagre de vino blanco,
Sal, Pimienta,
1 Bretzel
Preparación:
Pelar la cebolla y picarla en juliana.
Limpiar el pimiento y picarlo en tiras.
Escurrir los pepinillos y picarlo en tiras.
Picar también en tiras el queso y la mortadela.
Picar las cebolletas en aros.
Para hacer la vinagreta mezclar la mostaza, el vinagre, el aceite, sal y pimienta. Si vemos que queda muy fuerte suavizarla con miel.
Picar el Bretzel en dados.
Poner una cucharada de aceite en una sartén a calentar y dorar los dados hasta que estén crujientes.
Poner todos los ingredientes en un cuenco y mezclar con la vinagreta.
Abreviaturas
c/s = cucharada sopera
c/p = cucharada postre
c/c = cucharada café
c/n = cantidad necesaria
Fuente: este post proviene de Pepi Sopa de Sopa, donde puedes consultar el contenido original.
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