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3 versiones distintas de guacamole

El aguacate es conocido por ser el producto base del famoso guacamole. Esta salsa mexicana está preparada con zumo de limón, tomate y chile, además de aguacate. Esta receta, que se ha extendido por todo el mundo se consume normalmente acompañada de tortillas de maíz o nachos.



Sin embargo, la receta permite ciertas variaciones en sus ingredientes y podemos toparnos con otros tipos de guacamole como estos:

- Brocomole (guacamole de brócoli)

Necesitarás los siguientes ingredientes para prepararlo:
- Ramas de brócoli.
- 1 diente de ajo.
- 1 aguacate.
- Zumo de 1 limón.
- 1/2 cebolla.
- Sal.
- Pimienta.
- Cilantro al gusto.
- Chile jalapeño.
- Caldo de conserva de chile jalapeño.

Solo tienes que meter todos los ingredientes en una batidora de vaso y triturarlos hasta que quede una pasta uniforme. Si lo prefieres, puedes dejar algunos trozos de aguacate o cebolla sin machacar y mezclarlos para que el guacamole tenga tropezones. Sírvelo con nachos o con trozos de verdura. ¡Mira que pinta!



- Guacamole de remolacha.

Esta receta, aparte de llevar el aguacate, la lima (o el limón) y el tomate, también tiene remolacha que le da ese característico color rosado.  Pikerita's Way separa la mezcla para que el resultado final tenga tanto textura puré como trozos. También agrega un chorro de aceite de oliva virgen extra. ¡Decora con un poco de perejil y nachos!



- Guaca-Hummus.

Esta peculiar forma de preparar guacamole es el resultado de añadir aguacate al hummus. Apunta los ingredientes:

- Un bote pequeño de garbanzos cocidos escurridos (200 gr) 
- 1 diente de ajo 
- 1 aguacate 
- Zumo de limón 
- 1 cucharada de Tahini (pasta a base de sésamo típica de la cocina oriental)
- Sal 
- Cilantro al gusto 
- Aceite de oliva
- Pimentón

Es muy original y sabrosa. ¡Mira la video-receta!



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