Ceviche vegano

También hay recetas para los que le gusta la cocina vegetariana, hoy vamos a probar un caldero vegetariano con este tipo de alga Wakame y alga nori. Dos tipos de algas muy común en la cocina japonesa, la alga wakame se usa en la sopa miso, y la alga nori se usa en la elaboración de sushi… Las hojas de wakame son verdes y tienen un sabor dulce y una textura característica. Las hojas deben co ...

Quedan apenas unos días para que acabe el año 2016, y en este año, lleno de viajes, esta vez lo hacemos con el paladar y celebramos la Noche Vieja con una receta japonesa  Toshikoshi soba [sopa japonesa de año nuevo] ¡Qué no todo van a ser las uvas, los cochinillos y demás! ¡Y conste que no es una inocentada! Creo que mi subconsciente me dice que vaya a Japón en 2017 ¿no?, porque esta Navidad ya e ...

Hacer Gomasio con algas en casa es muy sencillo, rápido y económico. Se prepara en 5 minutos, sólo necesitas una batidora o un molinillo y tres ingredientes. El Gomasio o sal de sésamo, es un condimento clásico en la cocina japonesa muy usado en la macrobiótica. Se utiliza para sazonar los platos incrementando su sabor reduciendo el consumo de sal a la vez que aporta un sabor delicioso. Se pue ...

La noche del 31 de octubre está a la vuelta de la esquina, y ya sabes lo que eso significa… ¡Exacto, Halloween ya está aquí! Sin duda alguna, se trata de una de las noches más esperadas del año, especialmente por los más peques de la casa, y por ello hemos querido ayudarte a vivir una de las noches de Halloween más especiales con toda la familia y amigos, invitándote a degustar un delicioso sushi ...

La receta de hoy es un bocado de setas con una ensalada de col (Coleslaw) y aunque originalmente se hace con cerdo yo he realizado esta versión vegana con setas de ostra Sin duda está receta de danza de fogones tenía que ser mía! No me he podido resistir y he tenido que elaborarla prácticamente nada más verla. Además había que comprobar que se realizaba con solo 10 ingredientes y en 15 minutos!! ...

Hola Amig@s de B.B.B. ! Buscando siempre las recetas B.B.B. lo ideal es acercarse al mercadillo y buscar las frutas y verduras de temporada. Al ir al mercado, encontré unas acelgas espectaculares que me costaron 1,25 €,me pareció muy buena inversión. La mayoría de las veces, compro lo que está mejor dentro de la temporada y el precio y es después en casa cuando pienso que receta preparar. Lo prime ...

Existen infinitos tipos de ramen, imagínate en un país tan poblado como Japón cuantas recetas de ramen existirán siendo uno de sus platos insignia. En un viaje a Japón que repetirían sin dudarlo, probé opciones de ramen vegano y vegetariano. No era difícil encontrar algunas opciones veganas o vegetarianas para disfrutar de este plato, sobre todo en las grandes ciudades donde la oferta de ramen es ...

El pollo estilo oriental o el pollo teriyaki, es uno de los preferidos en casa, porque se prepara muy rápidamente y su sabor es increíble, el pollo queda tan jugoso que sabe a poco, por eso cuando este mes con motivo del Asaltablogs visité el magnífico blog de Fogones y melones , me quedé enseguida con esta receta que ella sitúa en el restaurante parisino "Grenelle de Pékin", donde es un ...

Hola amigas, Hoy me estreno con esto de las vídeo recetas. La razón por la que esta vez he querido incluir un vídeo es porque os resultará mucho más sencillo hacer el rollo de makisushi si veis cómo se hace. Explicar “la técnica” por escrito es más difícil. Hacer este plato de Makisushi (o makis) no es muy complicado, aunque sí entretenido. Quizá eso explica lo caro que resulta comprar ...

El ramen es una sopa con fideos hecha con un caldo condimentado de un sabor muy potente. Aunque es de origen chino, este plato se ha hecho muy popular en Japón. Aún así, ya se ha extendido por todo el mundo por lo rico que está. Normalmente es un proceso muy laborioso y que lleva muchísimas horas para hacer. Pero yo os traigo mi receta de ramen de miso o miso ramen para preparar en mucho menos ti ...