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Cogollos con crema de anchoas y queso




Para variar de las clásicas ensaladas, hoy os dejo un entrante fresquito y rico.

No tiene mucho misterio, son unos cogollos de lechuga a los que les hemos untado una deliciosa crema de anchoas.

El unico trabajo que tendremos que hacer es preparar la crema de anchoas, el resto es bien simple, pero no por eso menos delicioso.
INGREDIENTES:

Para la crema de anchoas:

150 gr de queso crema de untar
1 latita de anchoas (con el aceite)

2 cogollos de lechuga
un puñado de aceitunas negras

PREPARACIÓN:

Para la crema solo tendremos que triturar el queso con las anchoas hasta frmar una pasta. En thermomix serían 20 segundos a velocidad 7.
Lavamos muy bien los cogollos y los cortamos a lo largo. Untamos la crema encima y lo adornamos con unas aceitunas negras picadas.

Trituramos las anchoas con el queso crema.


Ya tenemos la crema.


No tireis la que os sobre aguanta varios dias en la nevera y en tostaditas está de lujo.


Untamos los cogollos y adornamos con aceitunas picadas y media anchoa enrollada. ya vereis que rico.







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