El escalfado, también conocido como pochado, es una técnica de cocción por la que el alimento se introduce completamente en agua caliente (a unos 80ºC), pero sin que esta llegue a hervir. El alimento al que principalmente se le suele aplicar esta técnica es al huevo. Este alimento tras ser escalfado, queda con la clara cocinada y la yema líquida. Puedes ver abajo distintas recetas de huevos escalfados, con qué servirlos y consejos para realizar esta técnica de cocción.
¿Sabes qué son los huevos escalfados? ¿Utilizas este tipo de huevos en tus platos? Si todavía no los conoces pero quieres aprender cómo hacerlos, en el artículo de hoy te contamos todo sobre los huevos poché; su receta, cuáles son sus posibles usos en la cocina y algunas de sus combinaciones más suculentas.No esperes más y descubre con nosotros cómo escalfar un huevo correctamente para que su yema ...
Albóndigas con salsa de tomate y huevos escalfadosAlbóndigas con salsa de tomate y huevos escalfados ,historia:Si eres buen comedor/a, esta receta de albóndigas con salsa de tomate y huevos escalfados te va a encantar. Es una de esas recetas de cocina que enamoran nada más olerlas y en caso de que la cocines tú, te ocurrirá mientras la haces. Como gran fan de las albóndigas con tomate que soy, rec ...
ARROZ CON SALSA DE PIMIENTA Y HUEVO ESCALFADO RECETAARROZ CON SALSA DE PIMIENTA Y HUEVO ESCALFADOPARA 4 PERSONASIngredientes: Arroz con salsa de pimienta y huevo escalfado.-300 gramos de arroz redondo-3 dientes de ajo-100 gramos de queso cremoso-150 mililitros de nata (crema de leche)-1 cucharadita de pimienta (en grano) variada-1 cucharada sopera de pimienta (molida) variada-4 huevos-Vinagre-Sal. ...
Huevos escalfados con salsa de tomate caseraHuevos escalfados con salsa de tomate casera ,historia:Hoy tenemos una de esas recetas tradicionales tanto por lo económica y fácil que resulta, como por lo deliciosa que está. Unos huevos escalfados con salsa de tomate casera con los que no vais a parar de untar pan. Sí, habéis leído bien, la salsa de tomate frito es casera y podréis encontrar el enlace ...
Unos Caracoles con puré de patatas y huevos escalfados son otra opción para mi colección de recetas de caracoles, o más bien dicho, #carconchofas, caracoles, conejo y alcachofas, una idea que traigo en mente desde hace tiempo.Ingredientes 400 g de caracoles precocidos y sin cáscara 400g de puré de patatas 4 huevos 1 guindilla 2 dientes de ajo 1 vaso de vino blanco Perejil Aceite de oliva Sal mari ...
Prepara esta receta de cocina fácil de pescado al estilo Tulloch acompañado de verduras al vapor, con la seguridad que las calorías son bajas haciéndolo idela en el plan de una dieta sana.PESCADO ESCALFADO & VEGETALES Cuando estás apurada y deseas preparar platillos de cocina fácil, las sugerencis de la Familia Tulloch, pierna de cerdo a la Mamartha, o las variaciones de pescado y ternera son. ...
CREMA DE BRÓCOLI Y CALABAZA CON HUEVO ESCALFADO, una receta imprescindible para este otoño/invierno. Aunque resulta muy sencilla y fácil de preparar es un fabuloso primer plato para niñ@s y mayores. Las cremas y purés de verduras no tienen complicación alguna, son elaboraciones que no necesitan grandes conocimientos de cocina y que puede hacer cualquiera. Para tod@s l@s que no os gusta m ...
Huevos cocidos y recetas con ellos. Un completo post elaborado por la autora de blog Las Recetas de Masero. Verás más ideas y recetas en su Facebook https://www.facebook.com/lasrecetasdemasero.
Ingredientes:EsparragosHuevosSalAceitePreparación:Los esparragos los pelamos y cocinamos en agua con sal y un poco de azúcar, durante unos 14 minutos. Trascurrido ese tiempo lo retiramos del fuego y los dejamos reposar dentro del agua de cocción.Para preparar el plato , los he pasado por la plancha.Escalfo unos huevos. Para ello en un recipiente amplio con agua y un poco de vinagre, dejo caer los. ...
En Desafío en la Cocina para Navidad, he elegido un Aspic de verduras. En casa, nos ha gustado mucho. Es ligero, sabroso y podéis poner las verduras que os gusten.Espero que lo hagáis ya que para una dieta baja en calorías, va que ni pintado.INGREDIENTES1/2 litro de caldo de verduras7 hojas de gelatina 4 huevos escalfados150 gr. de zanahoria en cubos100 gr. de apio en cubos80 gr. de guisantesPREPA ...
Sin duda, esta receta del blog ATRAPADA EN MI COCINA es una cena completísima, compuesta de guisantes, gambas, jamón y huevo escalfado.
Un guiso muy rico que se puede tomar en cualquier día del año.Ingredientes:3 patatas 3 huevos1 lata pequeña de guisantes1/2 cebollaAjo en polvoPerejil picadoSal Colorante alimentarioAceite de OlivaPreparación:Pelamos las patatas, las cortamos en trozos no muy pequeños, las lavamos y reservamos.En una sartén calentamos un chorro de aceite y rehogamos la cebolla, el ajo y un poco de perejil, durante ...
Ingredientes para 4 comensales ½ Pan Duro Aceite De Oliva 1 Cucharadita De Pimentón Picante 3 Dientes De Ajos 100 Gr Panceta En Tiras O Dados 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 1 Huevo Sal 1 Cortamos en finas laminas el ajo y en cachitos los pimientos verde y rojo .2 Ponemos a calentar la sartén con un poquito de aceite de oliva , una vez caliente incorporamos los ajos y dejamos que cojan color .Cu ...
Ingredientes para 4 comensales ½ Pan Duro Aceite De Oliva 1 Cucharadita De Pimentón Picante 3 Dientes De Ajos 100 Gr Panceta En Tiras O Dados 1 Pimiento Rojo 1 Pimiento Verde 1 Huevo Sal 1 Cortamos en finas laminas el ajo y en cachitos los pimientos verde y rojo .2 Ponemos a calentar la sartén con un poquito de aceite de oliva , una vez caliente incorporamos los ajos y dejamos que cojan color .Cu ...