Buenos días, ¿qué tal está yendo la semana?
La receta que os traigo hoy ha sido un auténtico descubrimiento y desaparecieron un un visto y no visto y eso que al llevar gluten sólo las comimos mi padre y yo.
Mi padre estaba al principio un poco indeciso con estas galletas y es que no le suelen gustar todas estas semillas que están tan de moda ahora y que yo suelo comer como la chia. Pero una vez que les dio una oportunidad no paró de comerlas y de hecho me las ha pedido más veces.
La receta original lleva chocolate y, raro en mi, decidí no ponérselo y la verdad es que no se hecha nada de menos. La receta está adaptada de esta del blog Directo al Paladar.
Otra cosa que he hecho con estas galletas ha sido usar la cuchara medidora de 15 ml (la cucharada) para coger las porciones de galletas y que así todas fueran más o menos iguales. Ya sabéis que tengo un problema midiendo la cantidad de las galletas y me suelen salir maxi galletas. Mientras hacía estas mi padre me preguntó que por qué no usaba una cuchara para coger las diferentes porciones y le dije que la cuchara de helado era demasiado grande, no había caído que podía usar una de las cucharas medidoras. Así que os dejo el consejo de mi padre por si os ha pasado como a mi y no habíais caído en las otras utilidades de las cucharas medidoras.
Ingredientes (24 unidades)
80 g de copos de avena
90 g de mezcla semillas
3 cucharadas de chia
3 cucharadas de pipas de girasol
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharas de semillas de lino
125 g de harina
7 g de levadura
115 g de mantequilla a temperatura ambiente
100 g de azúcar
1 huevo
1 pizca de sal
Precalentamos el horno a 180º
Mezclamos la avena, los granos, la harina, la sal y la levadura. Reservamos.
Batimos la mantequilla con el azúcar.
Añadimos el huevo.
Incorporamos la mezcla de la harina.
Hacemos bolitas iguales y horneamos 12 minutos.
Dejamos enfriar en la bandeja antes de pasarlas a una rejilla.
Feliz resto de semana :)
Fuente: este post proviene de Repostería Tximeleta, donde puedes consultar el contenido original.
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