Cocina

hierbas aromaticas

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Nos estamos refiriendo con hierbas aromáticas a un conjunto de plantas que por tener unas características particulares son utilizadas en la cocina para condimentar recetas. Su peculiaridad radica en el aroma que otorgan, pero también en el sabor. Algunas de las hierbas aromáticas más usadas en la cocina son la hierbabuena, la albahaca, el romero, el tomillo, el eneldo, el estragón... Puedes consultar abajo distintos artículos donde se habla de algunas hierbas aromáticas, pero también recetas donde puedes emplearlas. 


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bizcochos y madalenas

Galletas saladas de queso y hierbas aromáticas

Aperitivo, tentempié, capricho... irresistible tentación, estas galletitas son tan fáciles de hacer como difíciles de dejar en el plato una vez que se han probado. La mezcla de quesos y hierbas aromáticas es tan seductora que el paladar siempre pide más... Yo he utilizado romero, pero puede elegir la hierba o la mezcla de hierbas que prefiera. Eso sí, en este caso es mejor que sean secas. En cuant ...

cebollino champiñones Champiñones rellenos ...

Champiñones rellenos de queso y hierbas aromáticas

Fácil, muy rica y muy resultona, esta tapa de champiñones rellenos hará las delicias de sus invitados. Compre unos champiñones bien grandes y frescos, de superficie firme y que estén cerrados sin mostrar las laminillas, lo que indica que aún no han llegado a su total maduración. Ingredientes para cuatro unidades:* 4 champiñones grandes y bien frescos* 75 gr de queso mascarpone* 75 gr de queso gor ...

platos

Filete de panga con hierbas aromáticas

Buenos días.Hoy os propongo una idea para preparar casi cualquier tipo de pescado a la plancha. Empecemos como siempre con los ingredientes: - un filete de panga por persona- zumo de limón- hierbas aromáticas- mezcla de pimientas- tajin- aceite de olivaPrimero preparamos el aderezo. En un plato o bol, mezclamos un poco de aceite con el zumo de limón, las hierbas aromáticas, el tajiin y la pimienta ...

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Especias, semillas, hierbas aromáticas e infusiones básicas en la cocina

Especias, semillas, hierbas aromáticas e infusiones básicas en la cocinaQué sería de la cocina sin las especias, las hierbas aromáticas, las semillas y otros ingredientes indispensables. Son ese pequeño tesoro que no puede faltar para elaborar los más ricos platos. Estos condimentos no sólo ayudan a mejorar la digestión sino que realzan los sabores y proporcionan un toque especial a platos corrien ...