Cocina

hierbas aromaticas

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Nos estamos refiriendo con hierbas aromáticas a un conjunto de plantas que por tener unas características particulares son utilizadas en la cocina para condimentar recetas. Su peculiaridad radica en el aroma que otorgan, pero también en el sabor. Algunas de las hierbas aromáticas más usadas en la cocina son la hierbabuena, la albahaca, el romero, el tomillo, el eneldo, el estragón... Puedes consultar abajo distintos artículos donde se habla de algunas hierbas aromáticas, pero también recetas donde puedes emplearlas. 


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platos

Filete de panga con hierbas aromáticas

Buenos días.Hoy os propongo una idea para preparar casi cualquier tipo de pescado a la plancha. Empecemos como siempre con los ingredientes: - un filete de panga por persona- zumo de limón- hierbas aromáticas- mezcla de pimientas- tajin- aceite de olivaPrimero preparamos el aderezo. En un plato o bol, mezclamos un poco de aceite con el zumo de limón, las hierbas aromáticas, el tajiin y la pimienta ...

Salmón al vapor con hierbas aromáticas

Salmón al vapor con hierbas aromáticas El salmón al vapor con hierbas aromáticas es una receta fácil y light que harán que tus cenas no sean tan pesadas. El salmón es un pescado rico en ácidos grasos Omega-3 que son unas grasas saludables que ayudan a cuidar tu corazón y la salud de tu cerebro. Receta de Salmón al vapor con hierbas aromáticas:Ingredientes: Lomos o filetes de Salmón fresco (puedes ...

cebollino champiñones Champiñones rellenos ...

Champiñones rellenos de queso y hierbas aromáticas

Fácil, muy rica y muy resultona, esta tapa de champiñones rellenos hará las delicias de sus invitados. Compre unos champiñones bien grandes y frescos, de superficie firme y que estén cerrados sin mostrar las laminillas, lo que indica que aún no han llegado a su total maduración. Ingredientes para cuatro unidades:* 4 champiñones grandes y bien frescos* 75 gr de queso mascarpone* 75 gr de queso gor ...

ajo almuerzo apio ...

Trigo sarraceno con verduritas y hierbas aromáticas

El trigo sarraceno es un sustituto formidable para el trigo común. Además no tiene gluten y no provoca picos elevados de azúcar en sangre. Rico en proteínas, fibra y minerales, es un pseudocereal altamente recomendable para nuestro organismo. Es aconsejable lavarlo antes de cocinarlo y para hacerlo aún más digestivo es preferible, aunque no indispensable, dejarlo en remojo toda la noche. Hoy lo co ...

bizcochos y madalenas

Galletas saladas de queso y hierbas aromáticas

Aperitivo, tentempié, capricho... irresistible tentación, estas galletitas son tan fáciles de hacer como difíciles de dejar en el plato una vez que se han probado. La mezcla de quesos y hierbas aromáticas es tan seductora que el paladar siempre pide más... Yo he utilizado romero, pero puede elegir la hierba o la mezcla de hierbas que prefiera. Eso sí, en este caso es mejor que sean secas. En cuant ...

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Especias, semillas, hierbas aromáticas e infusiones básicas en la cocina

Especias, semillas, hierbas aromáticas e infusiones básicas en la cocinaQué sería de la cocina sin las especias, las hierbas aromáticas, las semillas y otros ingredientes indispensables. Son ese pequeño tesoro que no puede faltar para elaborar los más ricos platos. Estos condimentos no sólo ayudan a mejorar la digestión sino que realzan los sabores y proporcionan un toque especial a platos corrien ...