Hummus (DIP)



¡Hooooooola limoneros! Después de un tiempecito sin subir receta, hoy vengo con algo muy especial y que me encanta: ¡Hummus! Esta preparación está muy extendida en Oriente Medio, y se prepara a base de puré de garbanzos, lima y aceite de oliva principalmente.

Nosotros vamos a hacerlo en su versión DIP: de esta forma, podremos mojar lo que nosotros queramos. Si nos sentimos sanos, partir unos palitos de zanahoria o apio vendrá genial; si queremos tirar la casa por la ventana, unas patatas o triángulos de maíz/trigo serán estupendos. Ya veréis como las posibilidades son infinitas… y una vez que lo probéis y veáis lo bueno que está, ¡querréis acompañarlo con todo!



Ingredientes

300 g. de garbanzos cocidos (yo utilizo de bote; no hace falta que nos pongamos a prepararlos en casa)

25 ml. de aceite de oliva

1/2 yogur griego (unos 70 g.)

Zumo de aproximadamente media lima pequeña (iremos probando para dejarlo al gusto)

1 diente de ajo pequeño

1 pizca de sal

1 pizca de comino

Pimentón dulce

DIPS al gusto: yo he partido tiras de zanahoria y apio, pero podéis usar patatas (sin sabores extraños) y todo lo que se os ocurra.
  Preparación

Lo primero que vamos a hacer es preparar nuestra batidora. Si disponemos de una de base, estupendo; si no, con una tradicional. Añadimos en primer lugar los garbanzos, seguidos del yogur, el aceite de oliva, la sal y el comino. A continuación, partimos una lima a la mitad y exprimimos el zumo de una de sus dos partes. Es aconsejable no pasarse, ya que luego podremos añadir más si queremos corregir.

¡A batirrrrrrr! Comenzamos con velocidad suave, y vamos incrementando hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados. El resultado es una pasta con una textura similar al yogur batido, pero más espeso.


Probamos: si vemos que tenemos que añadirle algún ingrediente (si está soso, si un puntito ácido de lima extra le vendría bien…) es el momento de corregir. Volvemos a batir.

Sacamos de la batidora y ponemos en un cuenco en el que nuestra cantidad no quede completamente ajustada. Luego tendremos que añadirle un detalle extra por encima, y no queremos que rebose.

Dejamos enfriar. Con el movimiento de las varillas, nuestro hummus se habrá calentado, así que debemos dejarlo un tiempo en reposo hasta poder comerlo a temperatura ambiente. Si queremos, también podemos refrigerarlo para que se conserve bien, y simplemente sacarlo unos minutos antes de disfrutar de él.

Cuando no esté caliente, vertemos un chorrito de aceite de oliva por encima para cubrir la base, y espolvoreamos con ayuda de una cuchara un poco de pimentón dulce. Esto, además de hacer que quede más bonito estéticamente, conseguirá darle un toque extra de sabor y textura.

Preparamos nuestros DIPS al gusto…

¡Y a disfrutar! ¡Yummy!

 

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

aperitivos y tapas recetas

El hummus es uno de mis platos favoritos y como lo hago muy a menudo he acumulado una larga lista de recetas, entre ellas está el hummus de espinacas que vamos a hacer hoy. Podría llenar el blog solo de recetas de hummus pero creo que mejor si las vamos descubriendo y degustando poco a poco, dime, ¿cuál es tu hummus favorito? Para disfrutar de este hummus podemos desde untarlo en pan hasta usarlo ...

4 hummus hummus hummus de garbanzos

Hoy te enseño a preparar 4 tipos de hummus de garbanzos muy originales e irresistibles con los que vas a poder dipear y compartir al centro de mesa con tus amigos y familiares, una receta fácil que no puedes dejar escapar. INGREDIENTES: Hummus clásico: -100 grs de garbanzos cocidos -1 chta de tahini -1/4 de diente de ajo -1/4 de jugo de limón -5 ml de aove -40 ml de agua -1/2 chta de piment ...

recetas de primeros legumbres salsas ...

Este hummus de aguacate con tahini es perfecto para dipear con trocitos de verdura o nachos, pero también para untarlo directamente en el pan a la hora de hacerte un sándwich. El aguacate suaviza el sabor del clásico hummus de garbanzos y le aporta algo de color. ¿Sabes cómo prepararlo? Quédate conmigo... El hummus es un plato a base de puré de garbanzos y es un entrante muy típico de la cocina á ...

Aperitivos Guarniciones Legumbres ...

Hummus de remolacha y yogur con queso feta y nueces ¿Has visto que hummus tan bonito? No dejarás a nadie indiferente con esta receta. ¡Y lo sano que es! Ya sabes que todas las verduras que tienen un color subido están cargaditas de propiedades beneficiosas para tu salud, antioxidantes y vitaminas, así que este hummus de remolacha con el color tan vivo que tiene imagina el bien que va a hacer en t ...

entrantes aperitivos y entrantes cocina ...

Hummus tradicional Hola! Hoy traigo un clásico de la cocina de oriente medio, el delicioso hummus, aperitivo saludable sin gluten, perfecto para untar con pan o acompañar verduras crudas. Es tradicional en países como Líbano, Grecia, Palestina y Turquía, entre otros, y se suele consumir en el desayuno. Hummus significa garbanzos, por ello esta legumbre es el ingrediente principal en cualquier com ...

recetas de primeros crudivegano hummus de remolacha raw food

Adoramos los hummus y ya hemos subido varios tipos, los últimos de Azuki una judía japonesay otro de remolacha muy rico pero era una versión del hummus tradicional de garbanzos con remolacha cocida. Habíamos hecho nuestros pinitos con hummus crudiveganos con el de calabacín que nos fascino, por ser delicioso y ligero. Ahora nos hemos animado con este de remolacha cruda y nos ha encantado su sabor, ...

entrantes vegetarianos aperitius - aperitivos ...

Barquitas de endivias con hummus de pimiento asado Este es un aperitivo la mar de resultón: muy rico, muy vistoso, económico y muy sencillito de hacer, ¡Con esta receta no tienes excusa! Prepara estas barquitas de endivias rellenas de hummus de pimiento al horno y verás que éxito que tienes, són deliciosas. Resulta además muy adecuado si tus invitados o algún miembro de tu família es celiaco, vege ...

entrantes internacional salado ...

Hace relativamente poco tiempo que he conocido el hummus y ha resultado ser un descubrimiento culinario del que no me canso. Es un plato fresco, que acompaña bien con todo, y por supuesto muy sabroso. Nos encanta usarlo como entrante o para acompañar casi cualquier comida. ¿Conoces el hummus? Si no es así, sigue leyendo que hoy te traigo la receta tradicional y también una variante con batata, o ...

LEGUMBRES PATÉS VERDURAS

Ya se me ha acabado el excedente de calabazas que tenía en la cocina, por lo que ésta puede ser la última receta de calabaza de este otoño, aunque no descarto que venga alguna más a lo largo de este próximo mes, ya veremos. En esta ocasión he querido preparar un rico hummus de calabaza, tras el éxito del hummus de aguacate, o el del hummus tradicional. Se trata de una variante de los patés tradici ...

Sin categoría

El hummus es un plato típico de la cocina árabe, consiste en una crema de garbanzos, zumo de limón y especias. Es un entrante delicioso, fácil de hacer y realmente sano. Otra forma de comer legumbres. Esta receta es de las que me encanta explicar, pones todos los ingredientes en la picadora, mueles, pruebas y listo. Las cantidades dependen de cuánto quieras preparar, para un bote de garbanzos coci ...