Cocina

Duly's Kitchen Idea guardada 22 veces
La valoración media de 5 personas es: Excelente

Mejillones en salsa



Hoy os traigo el entrante perfecto para picar, servir como aperitivo o tapa. Mejillones en salsa, se preparan en un momento y están llenos de sabor. Éste molusco a pesar de estar considerado como el marisco de pobres, es uno de los más consumido y se puede encontrar todo el año. Acompañado de una salsa está como para chuparse los dedos y no poder parar.





Se pueden preparar con una salsa picante, para ellos sólo habrá que añadir una cayena o picante durante la elaboración. La parte más complicada de la receta será limpiar los mejillones, os recomiendo hacerlo bajo el grifo con un estropajo nuevo. De ésta forma tendréis todo preparado en un periquete.





Ingredientes:

1 kg de Mejillones

1 vaso pequeño de Pan rallado o Harina

1/2 Cebolla

3 dientes de Ajo

Perejil

1/2 cucharada de Pimentón

1 vaso de Vino Blanco

Cayena (opcional)

Preparación:

1. Picamos la cebolla, el ajo y el perejil.

2. En una sartén con aceite de oliva sofreímos la cebolla y el ajo.

3. Limpiamos los mejillones quitándoles bien los bigotes e impurezas, y enjuagándolos en agua fría.

4. Los colocamos en una cazuela y hacemos un hueco en el centro, en el que echaremos el pan rallado o harina, el sofrito de cebolla y ajo, el perejil, el pimentón, la cayena, sal, un vaso de vino blanco y otro de agua.

5. Tapamos y llevamos al fuego hasta que se abran los mejillones, no es necesario que remováis.

6. Una vez abiertos, sacamos los mejillones en un plato. Removemos el resto de los ingredientes que habrán espesado. Si es necesario se puede añadir más agua.

7. Cocinamos hasta que la salsa tenga la textura deseada. A mí me gusta dejarla con una textura parecida a una crema. Si se quiere aligerar aún más se puede pasar por el chino.

8. Por último servimos los mejillones bañados con la salsa.

Espero que os salga igual de bien, si podéis COMPARTIR! Gracias
Nos vemos en la siguiente receta, que aprovecheee.

Notas:

- Se puede añadir pan rallado o harina, la diferencia será la textura de la salsa resultante. Con pan rallado quedará más gruesa y con harina más fina.

- Se puede añadir sólo agua, evitando el vino blanco si se desea.

Vídeo en youtube: https://youtu.be/ijm6kp_OSGU



¡Gracias por leerme!

Besos,


Fuente: este post proviene de Duly's Kitchen, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Almejas a la Marinera

Hoy os traigo una receta fácil y muy rápida con la que disfrutar en estos días de Semana Santa sin saltarse la vigilia. Almejas a la Marinera. Un aperitivo exquisito sin apenas calorías y gran valor n ...

Leche Asada

En vacaciones probé la Leche Asada, un postre tradicional canario y me encantó. Investigando la receta descubrí que es también un postre típico chileno y de países latinos. Su textura es parecida a un ...

Pollo al Chilindrón

Una de las formas más tradicionales de cocinar el pollo es el Pollo al Chilindrón y existen multitud de versiones para esta receta, hoy os comparto la que hacemos en casa. Es una receta fácil incluso ...

Bundt Cake de Leche Condensada

Hoy os traigo una receta dulce, Bundt Cake de Leche Condensada, muy esponjoso y jugoso. A pesar de llevar leche condensada el resultado no es excesivamente dulce y para nada empalagoso. Este Bizcocho ...

Recomendamos

¡No te pierdas nuestra selección diaria!

Suscríbete y recibirás en tu correo nuestras mejores ideas

Suscríbete ahora

Relacionado

Aperitivos y entrantes

Mejillones con salsa picante

Este sabroso molusco, rico en nutrientes, ha dado lugar a una gran variedad de platos, que forman parte de nuestra gastronomía. Los mejillones tienen bajo aporte calórico y son ricos en ácido graso Omega 3 (un excelente protector del corazón). Como aperitivo son una delicia, simplemente preparados al vapor con unas gotitas de limón. Por supuesto con esta salsa picante están para chuparse los dedos ...

pescado y marisco

Mejillones con salsa de tomate

"El mejillón es denominado por muchos como el “marisco de los pobres” Un clásico de nuestra gastronomía. Una receta sencilla, económica y sabrosa. La comeréis con los dedos y no dejareis de comer pan. No dejéis de consumirlo. Es un marisco muy asequible, lleno de posibilidades y con un buen montón de propiedades buenísimas para nuestra salud. MEJILLONES CON SALSA DE TOMATE INGR ...

Recetas fáciles marisco mejillones ...

Receta fácil de mejillones en salsa picante

Los mejillones son de esos alimentos que o bien te gustan mucho, o no eres muy amigo de probarlos. Y es que estos moluscos bivalvos (cuya concha está formada por dos valvas) tienen infinitas posibilidades en la cocina. Podéis hacer los mejillones al vapor, a la marinera, rellenos, en escabeche, en salsa de tomate, a la vinagreta Nosotros recomendamos probarlos en todas sus variantes siempre que po ...

recetas de primeros cremas y salsas pescados y mariscos

Mejillones en salsa picante

Hoy vamos a preparar unos riquísimos mejillones en salsa que son todo un lujazo... Que sabrosos y nutritivos son los mejillones.... aparte de la cantidad de buenas recetas que se pueden hacer con ellos. En mi casa casi todas las semanas compro mejillones. Unas veces los suelo preparar simplemente cocidos con un poco de limón están deliciosos, o bien me los curro un poco más y los hago en salsa, re ...

recetas de primeros aperitivos entrantes ...

Mejillones en salsa de tomate picante

Buenos días!!! Que tal acabasteis el finde? Os acribilló Cupido con sus flechas? Seguís de carnaval? Fuisteis al estreno de "50 sombras de Grey"? Jajajajaja, creo que nunca había oído hablar tanto de una peli que no sé por qué me da debe ser mala de pelotas, vamos que no pago ni un Dirham por verla... ah no... que aquí no la van a estrenar al final, que se reunió la junta de censores... ...

entrantes ocasiones especiales primeros platos ...

Mejillones al Vólcan | Mejillón en salsa

Os enseño a preparar estos Mejillones en Salsa que hemos bautizado como "Mejillones al Volcán" de una forma rápida, sencilla y que, sinceramente, están para chuparse los dedos! INGREDIENTES: - 1 Kg. Mejillones Gallegos - Perejil - 2-3 dientes de Ajo - Pan Rallado - 2 Vasos con Agua - Aceite de Oliva - Pimentón dulce PREPARACIÓN: Picaremos muy bien tanto el Perejil como el ajo. Metemo ...

general cocina menorquina pescados ...

MEJILLONES EN SALSA

El mejillón es un molusco bivalvo muy apreciado por ser un alimento muy proteico,bajo en grasas, con una gran variedad de sales minerales que obtiene del mar y fuente natural de vitaminas. Con un alto valor gastronómico y asequible a cualquier bolsillo, existen infinidad de recetas y hoy he decidido hacerlos con una salsa picante. INGREDIENTES: 50 gr. Aceite de Oliva 100 gr. de cebolla 100 g ...

cocina para novatos cocina tradicional mejillones en salsa ...

Salmón en salsa de mejillones y piquillo

¿Cansad@ de comer el pescado siempre a la plancha o a la romana? Hoy te traigo una receta de pescado en salsa, muy ligera y que se prepara en un periquete. Se trata de salmón con salsa de mejillones y piquillo. Prepárate para mojar pan... Ingredientes para 4 personas 8 filetes medianos de salmón fresco 4 dientes de ajo 6 pimientos del piquillo Dos latas de unos 100 gramos de mejillones al natural ...

recetas de primeros

Mejillones en salsa

MEJILLONES EN SALSA INGREDIENTES : - Mejillones - Vino blanco - Sal - Pimienta cayenna - Aceite de oliva - Azafrán en hebras - Harina - 1 Cebolla - 2 dientes de ajo - Perejil - Pimentón dulce - Laurel *( Opcional ) - Puerro *( Opcional ) PREPARACIÓN : 1º - Primero limpiamos bien con agua todas las impurezas de los mejillones ayudándonos de un cuchillo y estropajo . 2º - Cocemos los mejillo ...