Su versatilidad en la cocina ha convertido a la Heura en un imprescindible a la hora de hacer platos veganos sabrosos, variados y fáciles. Todo un descubrimiento que queremos que pruebes de diferentes formas. Estas recetas con Heura te dejarán con la boca abierta; ¡guárdanos en favoritos porque querrás volver a probarlas!
Heura a la pimienta
180 g de bocados mediterráneos de Heura
170 g de champiñones
200 ml de nata (crema de leche) de soja
200 ml de caldo de verduras
2 cucharadas de margarina
1 cucharada de pimienta en polvo
10 granos de pimienta
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Saltea los champiñones en un chorrito de aceite, incorporando sal al gusto. Reserva.
En otro chorrito de aceite, saltea ahora los bocados de Heura. Reserva.
Pon a calentar la margarina en una sartén y agrega los champiñones reservados, la nata (crema de leche) y el caldo. Agrega también la pimienta (en polvo y en grano) y sal al gusto.
Incorpora entonces la Heura que habías reservado y remueve.
Cocina a fuego medio durante 15 minutos.
Sirve la Heura con perejil fresco picado por encima.
Heura al curry
160 g de bocados originales de Heura
1 brócoli
1/2 coliflor
2 ajos tiernos
1 zanahoria
1/2 cebolla
250 ml de leche de coco
150 ml de salsa de soja
150 ml de salsa sweet chili
1 cucharadita de pasta de curry amarilla
Aceite de oliva virgen extra
Elaboración:
Sofríe un par de minutos la parte blanca de los ajos tiernos y la cebolla picados en un poco de aceite de oliva.
Incorpora la zanahoria en rodajas, y el brócoli y la coliflor troceados en arbolitos. Cocina a fuego medio alto para dorar la verdura sin que llegue a cocinarse en exceso.
Añade los bocados de Heura y remueve hasta dorar ligeramente. Incorpora la salsa de soja y la salsa sweet chili.
Agrega la leche de coco y la pasta de curry. Remueve y deja hervir unos 5 minutos hasta que la salsa espese.
Sirve decorando con la parte verde de los ajos. Puedes acompañar con arroz o cous cous y un puñado de frutos secos tostados.
Tacos de Heura
1 cebolla morada
150 ml de vinagre de arroz
150 ml de zumo de limón
Ingredientes para la salsa agria:
1 yogur de soja
1/2 lima
Ingredientes para la Heura especiada:
Tiras originales de Heura
200 ml de zumo de naranja
1 cucharada de salsa de tomate
Jengibre en polvo
Pimentón ahumado
Comino en polvo
Curry
Pimienta
Sal
Ingredientes para los tacos:
Tortillas de maíz
Tiras de Heura especiada
Cebolla encurtida
Salsa agria
2 aguacates
2 tomates
Frijoles refritos
Cilantro (opcional)
Lima (opcional)
Elaboración:
Prepara la cebolla encurtida un día antes. Para ello, mezcla la cebolla cortada en juliana con el vinagre de arroz y el zumo de limón y deja reposar 24 horas en el frigorífico en un recipiente hermético.
Prepara la salsa agria mezclando el yogur con el zumo de la lima, reservando hasta el momento de servir.
Prepara la Heura especiada: mezcla en un bol las tiras de Heura, con las especias y sal al gusto. Saltea en un poco de aceite hasta dorar ligeramente.
Incorpora el zumo de naranja y la salsa de tomate. Cocina a fuego media hasta que el líquido reduzca.
Calienta las tortas de maíz por ambos lados y resérvalos bajo un paño para evitar que se enfríen.
Rellena con los frijoles refritos, la Heura, la cebolla encurtida, y el aguacate y el tomate cortados en dados.
Baña con un poco de salsa agria.
Opcionalmente puedes agregar cilantro y más zumo de lima antes de servir.
Si te han gustado estas ideas, presta atención a las próximas entradas de BABYCOCINA. Vamos a publicar más recetas con Heura que, seguro, desearás probar en casa junto a la familia. Recuerda que puedes subir tus propias recetas a la web. Un abrazo a todos y hasta la próxima, ¡cocinillas!
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