Fuente: pxhere.com
Piruletas de queso Philadelphia
Ingredientes
- 1 envase de queso tipo Philadelphia
- 100 gr. de queso brie o camembert
- 1 cebolleta picada muy finita
- Almendras picadas, pasas o semillas de sésamo
- Palillos de madera
Procedimiento
Bate el queso camembert o brie con el queso Philadelphia y la cebolleta picada hasta que quede una masa homogénea. Haz bolitas de queso y cúbrelas con las almendras, las pasas o el sésamo. Por último, introduce el palillo para hacer la brocheta y mete al frigorífico hasta el momento de servir.
Ensalada de tomate y aguacate
Ingredientes
- 6 tomates.
- 2 aguacates.
- 1 cebolleta.
- Aceite de oliva.
- Pimienta
Procedimiento
Lava y corta los tomates en rodajas de 2 cm de ancho y apártalos en un plato. Reserva 2 tomates para cortarlos en taquitos. Corta el aguacate también en taquitos y pica la cebolleta. Mezcla los 3 ingredientes en un bol pequeño, añade aceite, sal y pimienta a tu gusto.
Para la presentación, utiliza un molde redondo. Coloca una capa de la mezcla como base, pon encima una rodaja de tomate, otra capa de la mezcla y corona con una rodaja de tomate.
Lasaña de lombarda
Ingredientes
- 1 lombarda500 gr. de taquitos de Bacon.
- 4 peras.
- 4 castañas.
- 200 ml. de salsa bechamel.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta.
Procedimiento
Cuece la lombarda en una cazuela con agua y sal. Separa las hojas con cuidado de no romperlas y selecciona las más grandes. Córtalas en rectángulos, como si fueran las placas de la lasaña. Pela las peras y córtalas en tacos, haz lo mismo con las castañas, corta algunas en tacos y deja otras enteras.
Saltea los taquitos de bacon en una sartén y cuando estén dorados añade todas las castañas. Sal pimenta a tu gusto. Llega el momento de montar la deliciosa lasaña: coloca una hoja de lombarda, una capa de relleno, una hoja de lombarda, una capa de relleno y una hoja de lombarda al final.
Salpicón oriental
Ingredientes
- 300 gr. de langostinos cocidos y pelados.
- 200 gr. de rape cocido y picado.
- 1 cebolleta morada picada.
- 1 pimiento rojo y 1 pimiento verde picados.
- 3 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- Unas gotas de aceite de sésamo, de vinagre de Jerez y de zumo de limón.
- Cebollino picado.
Procedimiento
Corta los langostinos en taquitos iguales que el rape. En un bol diferente, haz una vinagreta con el resto de ingredientes y añádela a los langostinos y el rape. Deja reposar en el frigorífico toda la mezcla durante 2 horas. Espolvorea con unas semillas de sésamo antes de servir.
Rollitos de pera, jamón y rúcula
Ingredientes
- 2 peras.
- Lonchas de jamón.
- Hojas de rúcula.
- 2 cucharas de zumo de limón.
- Queso azul
Procedimiento
Corta las peras en gajos y colócalas en un bol bañadas con el zumo de limón. Corta el queso que has elegido en taquitos. Para presentar el plato enrolla con la loncha de jamón un gajo de pera, un brote de deliciosa rúcula y un taquito de queso.
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