Blog de filomena Idea guardada 59 veces
La valoración media de 105 personas es: Muy buena

6 Consejos para cocinar el pulpo


Imagen 0


Si todavía no sabes qué cocinar como entrante en tus cenas navideñas, ésta puede ser una buena opción. El pulpo es un plato ligero y sabroso que dejará con un buen sabor de boca a todos tus invitados y que, además, no les resultará pesado.

El problema de esta comida es la dificultad de cocinar dicho animal marino. Cuesta mucho dejarlo en su punto, ni muy duro ni muy blando. A continuación te voy a dar seis consejos que a mi siempre me han servido de mucha ayuda para dejarlo perfecto. ¡Apunta!

- Si el pulpo es fresco tienes que golpearlo antes de cocerlo.

- Para comenzar a cocinarlo tienes que poner al fuego una cazuela con abundante agua con sal.

- Una vez que empiece a hervir, introduce el pulpo levantándolo dos o tres veces. Es lo que popularmente conocemos como ‘asustarlo’.

- Debes dejarlo cocer durante 20 o 30 minutos. Pínchalo de vez en cuando y, cuando esté blando, retíralo del fuego.

- Déjalo reposar unos minutos antes de servir, retíralo del agua y córtalo en trocitos.

- Por último, sazónalo con sal gorda y pimentón y rocíalo con un buen aceite de oliva.

También te recomendamos echar un vistazo a este vídeo en el que te mostramos cómo cocer pulpo en olla rápida.



Tu pulpo ya está listo para acompañarlo de los ingredientes que prefieras. Como las opciones son infinitas a continuación te dejo algunas ideas, ¡no te olvides de contarnos qué tal te ha quedado!

Pulpo a la gallega (La cocina de Catina)


Pulpo a feira exprés (Principiando en la cocina)



Pulpo en vinagreta (El Pasaplatos)


Las 10 mejores recetas con pulpo (Entre compras y el hogar)

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

entrantes guarniciones ingredientes ...

Cómo cocer o hacer pulpo

Troopers no le des mas vueltas a la cocina, hoy después de ver este vídeo saldrás sabiendo cómo cocinar el pulpo y que te quede perfecto. Ingredientes: Un pulpo Congelado Y que la fuerza te acompañe joven padawan ;) Preparacion Para poder hacer el pulpo de cocción perfecta solamente vamos a necesitar de un pulpo y que esté congelado. Es muy importante que el pulpo esté congelado ya que al desco ...

cocer y hervir

Cómo limpiar y cocer pulpo en olla exprés rápida

¡Hola Deliciosos! Si estás buscando la forma de limpiar y cocer pulpo estás de suerte, en esta receta te explico como hacerlo de dos formas paso a paso. Existen dos formas de cocer este cefalópodo una es con agua y la otra, claro está, sin agua. Y a lo largo de este artículo os voy a explicar la forma más optima, y luego os daré las dos opciones para que os decidáis por una. Es una receta fácil y ...

técnicas culinarias trucos de cocina pescados y mariscos ...

Cómo cocer pulpo

Hola hoy os traigo una receta en la que explico como se debe de cocer un pulpo correctamente para que no se le despegue la piel, ni parezca chicle. El pulpo se compone de 8 brazos o tentáculos en los cuales tienen ventosas, en su unión, tiene la boca con un pico, también tiene una cabeza donde se alojan los ojos, el cerebro y 3 corazones. En el manto se ubica el depósito de tinta, el pulpo lo empl ...

cook cómo cocer cómo preparar ...

Cómo cocer pulpo

Ingredientes: Pulpo (1 pulpo de 2 kg) Agua (4 litros de agua, el doble que el peso del pulpo) Patata de tamaño medio -100 gr la unidad- (4) Laurel (2 hojas) Preparación: Limpia el pulpo: hay que quitarle la boca que es una especie de “pico de loro” que hay donde se unen los tentáculos. Hay que limpiar bien los tentáculos ventosa a ventosa porque suelen tener suciedad en ellas. Suelen venderlos evi ...

recetas fáciles para invitar pulpo pulpo a la gallega ...

Recetas fáciles para invitar: pulpo a la gallega o con queso

Imagen: FreeCat/Flikr Una buena tapa de pulpo es una idea sensacional para cuando se tiene invitados. Pero muchos no se atreven a prepararla porque hacer que el pulpo quede en su punto al cocerlo es complicado. Sin embargo, tenemos un truco o forma de prepararlo sencillo que hará que lo dejes tierno sin apenas hacer nada. En este vídoe te contamos los detalles para cocerlo en olla rápida. El secre ...

Primeros como hacer pulpo Pulpo a Feira ...

Pulpo a Feira

¿Quién no conoce el Pulpo a Feira (Pulpo a la Gallega)? Un estupendo plato de nuestra tradicional gastronomía  que tanto nos gusta degustar.  Como podrás comprobar es muy fácil de preparar en casa y te quedará delicioso, sólo tienes que seguir todos los pasos de su elaboración. INGREDIENTES: 1 Pulpo de 2 kgs. 5 Patatas Pimentón rojo picante o dulce (al gusto) Aceite de Oliva Virgen Sal Maldón (Sa ...

Cómo cocinar el pulpo precocido congelado para esta Navidad

Cocinar pulpo precocido congelado puede parecer intimidante para el chef, mas no es tan complicado como se podría pensar. Es conocido como polpo en Italia, pulpo en España y oktapodi en Grecia. Los españoles son los que más pulpos consumen en Europa, mas su consumo sigue siendo muy inferior al de los japoneses que prefieren el tako, que se come como sushi, sashimi, ensalada tako sunomono o bien el ...

Pescados y mariscos pulpo pulpo al horno ...

Pulpo al horno (Sin hervirlo previamente)

Esta receta es realmente fácil de hacer porque no necesitas cocción previa Puede que te resulte un tanto sorprendente que se pueda hacer el pulpo al horno así, directamente, sin necesidad de hervirlo previamente. A mí también me lo parecía. Me aventuré a hacerla y, en efecto, no sólo es posible si no que además está muy rico. La única dificultad de esta receta estriba en el tiempo de cocción. Entr ...

trucos y consejos descongelar pescado rebozados crujientes ...

8 trucos para cocinar pescado

Los expertos recomiendan comer pescado un mínimo de 2-3 veces por semana. Para que no resulte ‘aburrida' esta sana ingesta, contamos con una gran variedad de especies de pescados y formas de cocinarlas a elegir. Para que lo cocines como lo cocines y sea cual sea el tipo de pescado que hagas, te vamos a apuntar unos consejos para que quede en su punto y te resulte exquisito, así como para evi ...