Ingredientes (para 13 bolitas)
- 200 g de boniato asado
- 100 g de avellanas tostadas
- 100g de dátiles
- Coco rallado, para decorar
Preparación
- Primero, pelaremos y trituraremos con la ayuda de un tenedor el boniato previamente asado y lo reservaremos.
- Les quitaremos el hueso a los dátiles y los trituraremos junto con las avellanas, debéis tener en cuenta que nos tiene que quedar un granulado muy fino.
- Mezclaremos en un bol todos los ingredientes, cuando lo tengamos bien mezclados, con las manos húmedas, iremos cogiendo con la ayuda de una cuchara de postre, pequeñas porciones y les iremos dando forma de bolita.
- Después, las pasaremos por coco rallado.
- Una vez las tengamos todas las bolitas hechas las dejaremos en la nevera, para que reposen y cojan más consistencia.
Como veis es otra de nuestras recetas muy fáciles de hacer y es una merienda perfecta para que los niños se beneficien de todos los nutrientes del boniato, los dátiles y las avellanas, de manera rápida y divertida.
En el caso, que no os guste el coco, podéis rebozarlas en virutas de chocolate, cacao…
¡Espero que os haya gustado la receta!
Fuente: este post proviene de La maleta de Maggie, donde puedes consultar el contenido original.
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