comunidades

Tarta de trufa

Si no eres chocoadicto esta claro que la entrada de hoy no es para ti, pero si eres de esos que no pueden evitar terminar cualquier bocado con una onza de chocolate, bien negro y puro, debes seguir leyendo. Esta tarta es la bomba...la bomba chocolatada que hará tocar el cielo a los amantes del chocolate. Solo tiene tres ingredientes y una elaboración muy sencilla que es necesario seguir para obtener los resultados esperados. Fuente de la receta: El comidista. Espero que os guste.



Ingredientes:

450 gramos de chocolate negro con un porcentaje de cacao de entre 55 y 60%

225 gramos de mantequilla

300 gramos de huevo (pesado sin cáscara)

Una pizca de sal.

Elaboración:

Deshacemos al baño María el chocolate junto con la mantequilla. Reservamos.



También al baño María batimos los huevos junto a la pizca de sal hasta que se templen.



Una vez templados, los apartamos del fuego y los batimos con la varilla eléctrica hasta que tripliquen su volumen.



Mezclamos los huevos con el chocolate con movimientos envolventes.



Vertemos la masa en un molde desmoldable de 20 centímetros de diámetro. El pastel lo debemos hornear al baño María por lo que es conveniente forrar bien el molde con papel de aluminio para asegurarnos que no le entra agua.



Horneamos al baño María a 220º cinco minutos. Transcurrido ese tiempo tapamos el pastel con un trozo de papel y horneamos diez minutos más. Pasado el tiempo de horneado sacamos el pastel del horno y también del agua del baño María, dejamos enfriar y metemos en la nevera como mínimo tres horas. Servimos con cacao espolvoreado.



Fuente: este post proviene de Cosicas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tarta rústica de plátano y trufa

La tarta de hoy es el resultado de tres plátanos maduros abandonados en el fondo del frigo y un paquete de galletas próximo a caducar. Es lo que podríamos llamar una tarta de aprovechamiento con un re ...

Pudin de frutas

La receta que comparto hoy con vosotros es perfecta para aprovechar los restos de pan o bollería . Su sabor recuerda mucho al del pan de calatrava con el toque delicioso que le da la fruta y además es ...

Coca mallorquina de albaricoques

Hoy comparto con vosotros una dulcería típica de la gastronomía balear que, además, es muy apropiada para estas fechas próximas a San Juan: la coca de albaricoque. No la había probado hasta ahora y he ...

Tarta de chocolate y manzana

He vuelto...después de muuuucho tiempo, pero todo tiene su explicación. El confinamiento me pilló sin cocina, literalmente. Apenas unas semanas antes de que el dichoso coronavirus pusiese nuestras vid ...

Recomendamos