ALCACHOFAS CON ALMEJAS A LA MARINERA



Para 4 personas
INGREDIENTES :

2- botes de alcachofas de buena calidad o frescas

300g. de almejas

1- mortero de vino blanco

2- dientes de ajo

perejil

aceite

1/2 cebolla

harina
PREPARACIÓN :
Picar la cebolla muy pequeñita.
En una cazuela con aceite, sofreír la cebolla hasta que esté blandita.
Mientras, machacar los dientes de ajos y el perejil en el mortero y echar vino blanco casi hasta arriba, reservar.

Cuando esté la cebolla, añadimos la harina ( la punta de una cuchara ) mezclamos y sofreímos un poco, a continuación volcamos el mortero con el ajo y el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
Incorporar las almejas previamente lavadas, mezclamos y ponemos la tapa de la cazuela.
Cocer a fuego lento hasta que se abran las almejas.

Cuando estén abiertas las almejas, añadimos las alcachofas enteras o cortadas por la mitad y un poco del
caldo de cocción de las alcachofas.
Cocer todo junto de 3 a 5m.
Espolvorear perejil picado.


Receta de : Carmina sardina y su cocina


Fuente: este post proviene de Carmina sardina y su cocina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Esta receta se la dedico a la ciudad donde vivo, León. Como sabéis es una ciudad de mucho tapeo y de mucha vida en varias zonas. Dentro de estas zonas está el llamado hoy día el Barrio Romántico que e ...

Etiquetas: ÍNDICE DE VERDURAS

Recomendamos

Relacionado

ÍNDICE DE PESCADOS

para 4 personas INGREDIENTES : 1kg. de calamares 1- cebolla 2- dientes de ajo 2- vaso de vino blanco 50ml. de tomate natural 1- cda de concentrado de tomate o tomate frito aceite sal PREPARACIÓN : Limpiar los calamares y cortarles en anillos y los tentáculos en trocitos, reservar. Picar la cebolla muy pequeñita. En una olla rápida con aceite sofreír la cebolla hasta que esté blandita y un poco ...

La cocina de Gades Alcachofas a la marinera Marisco ...

Receta de verdura de temporada alcachofas hechas a baja temperatura a la marinera. Ingredientes para las alcachofas a la marinera: 6 Alcachofas. 1 Lata de almejas. 4 Dientes de ajo laminados. Pimentón picante. Vino blanco. Aove. Sal en escamas. Limpiamos las alcachofas y las envasamos al vacío y cocemos a baja temperatura 2 horas 90°. Las alcachofas en una sartén las marcamos a fuego fuerte ...

Pescado Verduras

Alcachofas con almejas INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS: 4 alcachofas 250 gr. de almejas o chirlas 2 dientes de ajo 1 cucharada rasa de harina 100 ml. de vino blanco Aceite de oliva Perejil picado Zumo de limón Sal y pimienta negra PREPARACIÓN: Limpiar las alcachofas de las hojas duras, cortarlas en cuatro trozos y frotarlas con un limón. Hervirlas en agua salada hasta que estén blandas pero no desech ...

recetas pescados pescado ...

Ingredientes para None comensalesAlmejas cebolla laurel ajo perejil vino blanco sal rape harina aceite 1º preparas unas almejas a la marinera con almejas, cebolla picada, laurel, ajo picado y perejil, vino blanco. Abres las almejas y reservas el líquido. En una cacerola, doras un poquito la cebolla, el ajo y añades el perejil, el vino blanco y el laurel. Dejas cocer hasta ...

recetas ensaladas ensaladas y verduras ...

Ingredientes para None comensalesAlcachofas ajo 1 diente vino blanco 1 chorrito sal limón aceite de oliva 1 chorrito vino de jerez 1 chorrito almejas ajo Limpiar y trocear en cuartos las alcachofas, poner en una olla a hervir con un diente de ajo entero, agua, un chorrito de vino blanco, sal, limón. Una vez tiernas escurrir muy bien y añadir a la misma olla un chorrito de aceite de oliva ...

Pescados y mariscos

En casa nos encanta el rodaballo y concretamente éste plato de Rodaballo con almejas está siempre en nuestra mesa en estas fechas navideñas. Al cocinarse al horno es muy cómodo y práctico, sobre todo cuando tenemos invitados. Ingredientes: 1 rodaballo de 1kg y medio 1 kg de patatas 1 kg de almejas 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco 2 dientes de ajo 2 cucharadas de perejil fresco aceite ...

Crea tu propio menú Recetas de 'los amigos de elbullir' Segundos platos ...

INGREDIENTES 1/2 kg de almejas 1 kg de alcachofas 400 g de habas Ajo Cebolla Limón Vino blanco Una cucharada de maicena ELABORACIÓN DE ALCACHOFAS CON ALMEJAS Y HABAS Pochamos el ajo y la cebolla. En una cazuela, echamos perejil, el agua, un poco de zumo de limón, para que no se oxiden las alcachofas, las introducimos y las damos un hervor. Abrimos las almejas al vapor y reservamos el agua. Salteam ...

Fáciles Pescado y mariscos

Alcachofas de Tudela con almejas a la marinera Alcachofas de Tudela con almejas a la marinera ,historia:Alcachofas de Tudela con almejas a la marinera Hoy vamos a preparar unas alcachofas de Tudela con almejas a la marinera, un plato exquisito a partir de un ingrediente que es todo un manjar, de verdad os lo digo. Y además, estamos en plena temporada, ya que los meses para encontrar alcachofas en ...

ÍNDICE DE 1º PLATOS

Para 4 personas INGREDIENTES : 350gr. de espaguetis frescos 1- tomate natural 2- dientes de ajo 1/2- cebolla 1-vaso de vino blanco 1l de caldo de pescado 200gr. de almejas 12- gambas medianas 200g. de mejillones 250gr. de chipirones sal aceite PREPARACIÓN : Cocer las almejas junto con los mejillones y una vez cocidos, quitar sólo las cascaras de los mejillones y reservar. Trocear los chipirone ...

recetas de primeros alcachofas almejas ...

Ya estamos a miércoles...pero un miércoles que parece viernes...para los que tienen puente claro.....espero que paséis un feliz puente y disfrutéis al máximo, ya en mayo..madre mía, como pasa el tiempo de rápido. Como ya queda super poco para verano, sigo con la dieta así que este post vuelve a ser bajo en calorías... para bajar todo lo que queda de Semana Santa. Hoy os traigo alcachofas con alme ...